どうもです。2月開店で通し営業の此方へ。店主さんは青葉で修行を経ての独立らしい。屋号が青竹で手打ち麺を想起させながら、店前に老舗製麺所の箱積みの矛盾を解決、天気が良いので表記をポチっとな。店主と奥様の二人体制。カウンター席に陣取る。

※つけ汁
動物系と魚介系のW出汁。どちらが突出している訳でもなくサラッサラッのサラサーなつけ汁は、海苔とデフォルトで入る七味唐辛子が香気をサポート。
塩分が強くなく、ジャブジャブと麺をつけ易い。提供前にしっかり器を温めた効果か温度低下もなだらか。
締めの割りスープを快く応じていただく。素材感よりも按配の良さが印象深い。

※麺
菅野製麺所謹製の麺。中細で長さは短め。箸で操作がしやすい。麺量は2玉分だろうか結構多い。
つけめんでこのタイプの麺は珍しい感もあるが全然アリ。

※具材
ﾁｬｱｼｭｳ、メンマ、ネギ、海苔、ナルト。
ﾁｬｱｼｭｳは薄切りカット。出汁ガラ感はあるものの、つけ汁の中で汁気を帯び及第点。
メンマはふわっと食感！箸で掴んだ触感を裏切る柔らかさ。なんか美味いぞ、これは。
ネギや海苔は七味と共に役割りに徹する。
ナルトは彩りかつ中華らしさ担当。

※総評
真面目な人が作る一杯。
店主ご夫妻はチャイ系。時々、地元の言語でヒソヒソ会話する。挨拶や調理の手際など丁寧かつテキパキしていて心地よい。
後客で既に常連であろう老翁が、とてもこの店を褒めていたが、何となく分かる気がする。


馳走になり申した。