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5/10（土）13:40。先客３名。後客４～５名。御飯と漬物のセットもありましたが、単品で注文。透き通った清湯スープはあっさり目ですが、じんわり旨さがきて飽きさせません。麺は菅野製麵所製の平打ち麺。多少太さにばらつきがあるのが手打ちっぽい感じで好みです。トッピングはシンプルにねぎとチャーシューのみ。ねぎは風味が良く、あっさりスープとの相性も良いです。チャーシューは薄切りですが10枚ほど。味がしっかりしていて美味。徐々にチャーシューの塩味がなじんでスープが成長していくのも良いです。
hokyo
ソバ⚡︎ヴィシャス
もんど
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伊達魂
ピップ
御飯と漬物のセットもありましたが、単品で注文。
透き通った清湯スープはあっさり目ですが、じんわり旨さがきて飽きさせません。
麺は菅野製麵所製の平打ち麺。多少太さにばらつきがあるのが手打ちっぽい感じで好みです。
トッピングはシンプルにねぎとチャーシューのみ。
ねぎは風味が良く、あっさりスープとの相性も良いです。
チャーシューは薄切りですが10枚ほど。味がしっかりしていて美味。徐々にチャーシューの塩味がなじんでスープが成長していくのも良いです。