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「創業つけめん+味玉」@舎鈴 田町駅前店の写真六厘舎創業時、こんなメニューを出していたとは露知らず。今の六厘舎とはかけ離れるにも程がある味。ベースはあっさり鶏がらスープ。そこに海産乾物の出汁が仄かに舞い、一味と黒七味のアクセント。酸味が少し効いた口当り。
クラシックスタイルのスープ故に飽きは来ないものの、相棒は腰が強いストレート太麺。普段のつけ麺と違う気もするが、芳醇な甘い香りと滑らかな喉越しの心地良さが席巻すれば、スープの存在感はどこ吹く風、合口が実に悪い。
麺が強過ぎてスープがついて来ないため、当然ドブ漬け、メンマやチャーシューを共に頬張り、浮かぶ葱や蒲鉾を一生懸命絡めて食べるが、どうだろう。
これなら、らーめんの麺を使った方がまだ全然バランスが良いかも知れない。開業一か月で封印したとの話だが、この味ならば、その判断は正解だろう。

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コメント

どもです。
舎鈴は1番近かったのに閉店しちゃったんですよ。
舎鈴は価格差がなく味も文句ないし
大歓迎なんですが。

その判断は正解笑
創業当時のつけ麺とは興味がありますね。
おっしゃるとおり、ラーメンの麺で食べてみたい!

カナキン | 2025年5月17日 11:33

こんちわ。
開業一か月で封印したものを、なぜ今封印を解いたのか! そこを知りたい!!

すてぞー | 2025年5月17日 13:36

こんにちは。

六厘舎創業時って自分も知らないので。
でもこんなだったとは思いたくないかも。

glucose | 2025年5月17日 16:12

Dr.KOTOさん、コメント頂いた舎鈴の創業つけ麺、まさにこれですね!
必ず近いうちに食べに行きます。つけ汁は結構クラッシックではありつつ、しっかり鶏がきいた清湯ぽいですね。に比べて麺、確かに。平打ちビロビロ系とかならよりしっくりくるかも?

スージーのなのなQ | 2025年5月17日 18:56

このメニューって舎鈴の創業時かと思っとったよ〜w
追い蓮華発動やね〜ww

ジン1971 | 2025年5月17日 19:41

確かに今の六さんとは、全く香りが違いますよね。
ああ、そうか。だから舎鈴さん提供なんだ。妙に納得^^
まだ亀戸では食べられませんか??
このレシピは、やはり麺主導ですな^^

なべ | 2025年5月18日 03:02

Dr.KOTOさん、おはようございます。
こんなメニューが出てるんですね。
ちょっと興味がありますね。
川崎駅で見てみますw。

グロ | 2025年5月18日 09:54

丸長食べた事ありませんけど、丸長インスパイアとか丸長風なら食べた事がありまして、そこから察するに、六厘舎はもしかすると丸長に寄せた味でデビューしたかったのかも知れません。このスープ、いわゆるおいらが多分丸長ってこんな感じと思ってる味(※繰り返しますが、丸長行った事ありませんw)でしたので。
スープは全然悪くない、麺も全然悪くない。でも両者にシナジーが全然ない。麺に力があり過ぎて、おいら的にはバランスの悪さが勿体ないなとしか思えませんでした。
結構取扱店舗が増えてるっぽいので、お暇があれば一度食べてみて下さい。丸長知ってる方へのリクエストですw

Dr.KOTO | 2025年5月19日 18:42

続いてどうも~!

「六厘舎」サン、実は食べた事が無いんです。
でも「舎鈴」サンは、こんなに増える前、武蔵村山にドライブスルーを採用。
もちろん自分はバイクで行きましたが豚骨醤油でしたね。
創業時のつけ麺ってのは気になるところですがご存じの北朝霞店では提供が無いみたいでw

バスの運転手 | 2025年5月21日 21:58

公式サイト見ると、北朝霞店でも提供開始してますね。先月から。久々に如何でしょうか?

Dr.KOTO | 2025年5月24日 14:42