すみれ札幌すすきの 店さんへ訪問です。
【純連系RDB登録の為、再訪中】
純連系再訪中で、此方の店舗は来た事が無かったので、染めるためにお邪魔しました。
すすきの店な事から夜営業のみ
店舗は2階で階段に外並びが発生しています。
場所は正確に言えばススキノを分断する国道36号線を大通公園側に渡った駅前通りの脇道にあります。

17:58 到着
12番手に接続
案内を待ちます。

18:15 カウンター席へ
オーダーは「味噌ハーフ￥850」をお願いしました。
周りの客は観光客ばかりで、他のトッピングやらビールもオーダーしてるので1人で￥2,000オーバーしていて、ハーフだけを頼んでいるのは私くらいですね。(^^;;
初めて分かりましたが、此処の店舗だけ昔風ラーメンと炒飯の提供はしていないようです。
券売機にボタンがありますが営業開始時点で売切れランプが点灯しています。どうしても食べたい方は本店へ
店内はカウンター15席、4名テーブル掛が2つあります。
厨房は4名体制
卓上トッピングは、胡椒、一味唐辛子、豆板醤、お酢、柚子胡椒が置かれております。

18:18 着丼
トッピングは豚肩ロース、挽肉炒めモヤシ、玉ねぎ、メンマ、ネギ、雲呑が盛られており、生姜は乗っておりません。
炒めモヤシのクタ具合が良い塩梅です。
雲呑が破れて極小餡がスープの中で遭難して見つかりません。
もう少し餡を大きくして欲しいところです。
お店側は餡より皮を味わって欲しいがコンセプトなんでしょうが、欲張りなもので…。(^◇^;)
さて、ラードで蓋をされたスープは熱々で、豚と鶏の旨み、野菜の甘みと炒め野菜の風味を合わせた味噌のコク深いスープ。
麺は西山製麺謹製の33まる麺使用の中太縮れ麺で、麺量はハーフだと120gです。
次の予定もあったので急ぎ気味に食べましたが、スープが熱くて手間取ります。

18:24 完食
美味しかった。
RDB登録の染めに支店店舗の括りで手こずるとは思いませんでしたね。
地方が3件だと思っていたら支店が増えて4店舗に…(＞人＜;)
年内には行けなさそう。
ご馳走さまでした。