eddie
麺スタ
⚽️チェケ☠️♏️
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コメント
Eddieさん、
この店が日吉にできたのはありがたいです。
でも、行くのは次の冬ですかねえ。
まなけん | 2025年5月25日 13:33まなけんさん、コメントありがとうございます！
味噌はやはり寒い時期だと旨さ増し(笑)ますからね～
でもちょっと粘度があり過ぎかな？でした。
eddie | 2025年5月25日 13:38eddieさん、こんにちは。
日吉、宿題店が多すぎるんですよね。
こちらの一杯も大学生等の若人向けメニューという感じ。
暑くなるとしんどそうな一杯なので、行くなあ冬になってからかなあ。
ぬこ＠横浜 | 2025年5月25日 14:33ぬこ＠横浜さん、コメントありがとうございます！
こちらの味噌は若い方向け？かなという印象でした。
日吉もラーメン店が更に増えましたよね～
eddie | 2025年5月25日 15:18eddieさん、こんにちは。
麺は絡み過ぎでしたか😁
辛味噌だとボンヤリ感も緩和される!?
また、八木流の日が休日の時にでも訪問してみます。
ケーン | 2025年5月25日 17:17こんにちは！
かなり粘度があるようですね。 白みそ、結構好きなんですが
これも食べてみたいです。
hiroto | 2025年5月25日 17:42ケーンさん、コメントありがとうございます！
麺を啜る度にスープがみるみる減りましたよ～
hirotoさん、コメントありがとうございます！
もう少しキリッと感があったほうが良いかな？でした。
eddie | 2025年5月25日 17:51こちらのチェーン店舗は八王子出一度食べて満足しましたね😉
神奈川県イチ駅前のラーメン激戦区で生き残れるか楽しみです✨
川崎のタッツー | 2025年5月25日 21:40こんばんは。
こちらは限定の冷やししか食べたことありません(笑)
レギュラー味噌も一度は食べてみようかな？
うが | 2025年5月26日 01:31川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます！
ほぼ満席でしから人気ある感じです。
うがさん、コメントありがとうございます！
冷やしもやるんですね〜
やっぱドロリ（笑）？なのかな。
eddie | 2025年5月26日 05:15こんにちは。
粘度高めの味噌は好きなタイプですが、ぼんやりしてたみたいですね(>_<)ただ粘度高いだけの動物白湯はぼやけること多いので、もう一工夫あると良さそうな気がします！
poti | 2025年5月26日 09:25potiさん、コメントありがとうございます！
ゴッテリ濃厚ボンヤリは近頃？？なんですよね〜
eddie | 2025年5月26日 10:10
★スープ・・・豚骨出汁しっかりアブラは少なめで粘度ドロリで濃厚クリーミィ。白味噌ベースのタレは味噌感しっかりほどよいショッパさに甘味がほんのりですが・・・少〜しボンヤリ感あります。もう少し粘度抑えめの方が好みかな？途中で卓上の粗みじん切りニンニク（このラーメンにはおろしがベター？）・花椒・一味・魚粉をポイントで試し、ニンニクと意外と魚粉を入れるとガラッと雰囲気が変わり味変を楽しみました。
★麺・・・・・中太ストレートのチャンポンのような麺。加水低めで茹で加減普通、ほどよい弾力とコシがあってモッチリネッチリな麺はスープ（絡み過ぎ笑）との相性はもう一つかな？な個人的感想です。量は300g
★具材・・・・一口？（笑）チャーシュー は小さいのが３枚で味付けしっかり柔らかです。モヤシはシャキッと焦げ目が付いてとても香ばしくスープの良い影響を！フライドオニオンはスープに溶けてフニャッと。
★ジャンク好きな僕が言うのもアレ（笑）ですが、ゴッテリ濃厚味噌は若い方向けかな？店は男性店員さん3人で明るく元気ある接客です。