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「ジンジャーつけ麺(半玉サービス)」@亀戸ジンジャーヌードルの写真つけ麺も平打ち縮れ中太麺。以前の中太ストレート麺を使ったメニューは全廃し、この麺一本に絞ったと考えるのが妥当だろう。もちもち食感に覚える腰、爽やかな甘み。小麦の香りに力強さがあるが、スープが全く負けていない。
生姜が爽やかに香るスープは、鶏の甘み、円やかさ、ふくよかな旨味が存分に味わえる。隠し味的に若干鰹出汁も含まれており、起伏のある風味に仕立ててあるため、生姜一辺倒になっていない点はお見事。麺の縮れに程良く絡む。
ハーブ香るしっとり鶏チャーシュー、出汁が入ったメンマ。燻香を覚えるとろり味玉は、スタンプカードを一枚貯め切った客へのサービスとの事。針生姜、白髪葱、何かのスプラウト、湯面を彩るあられ。多彩な香りのアクセント。
切立丼ゆえ量が少なく見えるが、麺は恐らく200g程度と物量的にも十分だ。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 0件
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コメント

どもです。
MANNISHの柴田店主が手放したので
やりたいようにやってるようですね。
前は共通のカードでしたが今度は駄目でしょうか。
8枚目なんですが(笑)

このつけ汁は限定BLTバーガー食った時に
付いてきたスープと同じかと思ったんですが
今回のこのつけ汁見ると色合い全然違うなと😂
隠し味なんて自分には到底拾えませんなw

右京 | 2025年6月22日 08:06

ホームへお帰りなさい。
生姜のスープ、ハーブの鶏チャー、燻製味玉⋯。
KOTOさんが通うのも、納得のクオリティですね。
ワタシももう少し、TOKYOに行ければいいのですが⋯。

あたと_13号 | 2025年6月22日 09:32

Dr.KOTOさん、おはようございます。
定点観測お疲れ様です。
並ばないって情報ですが、土日とかだと、結構並ぶんですかね?
つけ麺とラーメンのオーダーが多いですが、BLT🥪バーガーとかは限定なんですかね?

グロ | 2025年6月22日 09:40

おはようございます!
こちらもつけ麺ですか、何かこちらはラーメンよりつけ麺の方が美味しそうに見えてきました。

雨垂 伊砂 | 2025年6月22日 10:20

良いですねーこちらのつけ麺!特に夏場、ジンジャーつけ麺てすごく引かれます。
生姜一辺倒になってない、そんな仕立てがさすがです。定点観察お疲れ様でした

スージーのなのなQ | 2025年6月22日 11:56

こんにちわ。
夏は生姜のさっぱり感が嬉しいし、冬は体があったまります。
生姜って結構優れた薬味ですね。

まなけん | 2025年6月22日 16:33

おばんです。
つけ麺でもジンジャーだと汗だくだくになりそ。特に今の季節だと!

すてぞー | 2025年6月22日 20:07

こんばんは。
生姜の塩つけ麺は夏の暑い日でも美味しく食べられそうですね^^最近、青森でも暑いので、つけ麺や冷やしを体が求めてます!

poti | 2025年6月22日 21:32

こんにちは。

スタンプカード貯めきったのですねw
もっと貯まると本体もサービスになるのかしら。

あと、店主変わってから(?)訪問頻度増えた感じですかね。

pvs aka duff | 2025年6月22日 22:15

こちらのグループ運営には何か違和感あったような気がしますが
お味的にはフィットしたんですね^^
以前、駒形で食べた記憶があります。
MANNISH 蔵前店でも食べられるかな。
生姜に助けられる時期なので確認してきましょう。ショウガない。

なべ | 2025年6月23日 05:12

スタンプ12個で1枚完了とお察ししました。
それだけ通わせる魅力があるのですね。

おゆ | 2025年6月23日 11:07

こんにちは。

半玉の黄身の形が芸術的。
何回も通わないといただけないのですね。

glucose | 2025年6月23日 16:13

スタンプを10個貯めると、ラーメンが一杯無料になります。そして次のスタンプカードを貰うと、その後半玉がずっとサービスになるようです。
と言うシステムなのですが、ご主人がひとり丹念に仕事を重ねた商品、薄利多売を貫かねばならないビジネスモデルを考えると、10個で一杯無料なんて受け取れないと思い、権利を破棄しトッピングを少し豪華にしていただきました。半玉も辞退してたんですが、「味玉無料」と聞いてましたので、1個なのか半個なのかを確認する意味で権利行使です。次回は…また辞退すると思いますw
どうしてそんな気持ちになるのかと言えば、このお店、とても旨いのに全然並ばないどころか、基本的にランチのど真ん中でも空席があるんです。流石に貸切になる事はなくなりましたが、もっとお客さん入って!と心から思っています。土日でも同じです。やけん食べに来て下さい! w
ちなBLTってのは、期間限定で出してたメニューですね。Twitterで今日の限定モノは必ず発表されてますので、要チェックかも知れません。限定食べる気ありませんので、おいらは見ませんがw
MANNISHとは経営が違いますので、あのいい加減さは此処にはありませんぜ。やけん是非食べに来て下さい(2度目)! w

Dr.KOTO | 2025年6月24日 21:28

Hola!
見事な位にクリアなスープは生姜一辺倒にならず起伏のある味わいなんですね!
このコク深い清涼感を味わってみたい!!これからの季節には最高っすね!

⚽️チェケ☠️♏️ | 2025年6月25日 21:55

結構期間限定メニューにも力を入れよるんですが、つけ麺含めグランドメニューが豊富やけん、どうしても食指が伸びず…。
生姜をはじめ、香りの交錯でモノを食べさせるスタイルのお店です。楽しいですぜ。

Dr.KOTO | 2025年6月26日 20:01