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2025年6月25日(水) 11:55頃 前1後4 食べログ3.62券売機にて食券を現金で購入。特製極濃泡煮干しを注文。食べてる最中ずっとここで食べたことがあるんだけどどんなお店だったっけ？確かそのお店も外人さんが働いていたなと、今回も外人さんが働いていたのでそう思いながらそういえば「黒須」だと思い出した。なんか年季を感じますね、カウンター、障子などかなり古さを感じます。スープはブレンダーで泡立てたであろう、濃厚煮干で煮干ペーストと煮干の粉がさらに煮干しワールドへと誘います。具は黄身が濃厚な味玉、味変のアクセントととなる岩海苔。メンマ、豚チャーシュー2枚、鶏チャーシュー2枚、メンマ。麺は細ストレートで歯切れの良いパツンとしたものかと思いましたが加水率はやや高め。それと幅広のツルッと柔らか極太麺。なかなか面白いニボニボスープのラーメン。いずれど煮干し和渦製麺に行こうと思っているので、こちらでもメニューにあるにぼイカを食べてみたい。
スプーナー®
しゃとる
jamira
なお
絹ごし木綿
ヒム
券売機にて食券を現金で購入。
特製極濃泡煮干しを注文。
食べてる最中ずっとここで食べたことがあるんだけどどんなお店だったっけ？確かそのお店も外人さんが働いていたなと、今回も外人さんが働いていたのでそう思いながらそういえば「黒須」だと思い出した。
なんか年季を感じますね、カウンター、障子などかなり古さを感じます。
スープはブレンダーで泡立てたであろう、濃厚煮干で煮干ペーストと煮干の粉がさらに煮干しワールドへと誘います。
具は黄身が濃厚な味玉、味変のアクセントととなる岩海苔。
メンマ、豚チャーシュー2枚、鶏チャーシュー2枚、メンマ。
麺は細ストレートで歯切れの良いパツンとしたものかと思いましたが加水率はやや高め。
それと幅広のツルッと柔らか極太麺。
なかなか面白いニボニボスープのラーメン。
いずれど煮干し和渦製麺に行こうと思っているので、こちらでもメニューにあるにぼイカを食べてみたい。