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「期間限定 辰郎」@蒙古タンメン 中本 柏店の写真辰郎(1250円)ニンニク多め

2025.6.22 PM 3:40

竹内まりやな気分
3日間限定の辰っちゃん目当てに訪問。
券売機で食券を購入し、指定された席に座る。
ニンニクの量は多めでプリ〜ズ
辛さ5のメニューだが、最近辛さ増しで失敗が続いとるんで、辛さ増しはせず
スタッフは3人体制、変なイントネーションの掛け声は控えめでありがたいが、厨房に活気が無いような
客入り6割ほど、後続多数の状況
卓上調味料はナッシング

15分ほどで山下!
つけ汁は殆ど粘度の無いシャバ系辛豚骨醤油スープ。
非乳化系豚骨で旨味はそれなりに出ており、タップリの背脂で豚骨の旨味を増幅しとる印象
辛さは辛口レベル、ちょっと物足りなさはあるが、辛さを倍増したら豚骨の旨味かき消されそうな予感
ニンニクはタップリ入っており、なかなかジャンク
塩分濃度は若干高め、つけ汁としてはもう少し塩気がほしいところ

麺は太うねり麺、茹で具合はしっかりめで良好。
水切り&締め具合はなかなか丁寧
加水率やや低め、ツルプリモチな食感、スープの絡みがイマイチなんで、やや麺が強めな感じ

具はつけ汁内に豚、モヤシ、ニンニク、背脂、ネギの構成
豚は以前の巨豚北極 https://ramendb.supleks.jp/review/1792712.htmlよりもボリューミ〜で旨し
モヤツや背脂は麺とつけ汁の絡みをサポート

このメニューは辛味増しをしない方が良さそうだが、中本で中途半端な辛さって何か消化不良やね

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 0件
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コメント

どもです。
仁さんもあっち側の方なのね(笑)
私は中本では蒙古タンメンしか食ったこと無いす。
その時、隣の席で北極頼んだ上に卓上一味を
ドバドバ一面にかけてる壊れたあっち側の女の子を見ました。
汗さえかかずに涼しい顔で食ってました。

まいどです。
辛そうですねぇ。
自分は普通の蒙古タンメンで、頑張って完食できるかどうか、のレベルでございます。
もう、十分辛い。。

さんちゃん | 2025年6月30日 09:50

自分からしたら辛口レベルでも十分に豚骨の旨さかき消えるわ🤣
結構ここも限定やってるね
麺は色的に全粒粉?旨そうや〜
自分はカレーの限定の時に中本行く予定ですわ

右京 | 2025年6月30日 12:17

>ガッチャマンさん まいど~
あっち側の住人でっせ~w
貴殿も北極食らってコチラにカモ~ンw


>さんちゃん まいど~
コレの辛さは蒙古タンメンレベルやからさんちゃんでも頑張ればイケるかも?
点数が気になるww


>右京たん まいど~
まあ、貴殿には無縁のメニューですわw
限定の期間が短いのも客を飽きさせない戦略やね~
カレーはそろそろやると思うけど?

ジン1971 | 2025年6月30日 18:21

こんにちは
これ、前に食べましたが‥今一つでした💦
汁があっさりしすぎてたような。

あひる会長 | 2025年7月2日 11:41

会長さん まいど~

豚が弱い感じやったね~
乳化系のヤツと勘違いしてもうたw

ジン1971 | 2025年7月2日 16:31

こんにちは~
辛さ増しスルーで成功ですね!
自分にはこのくらいが丁度ええかもぉ~
毎月限定出されるので楽しいですよね♪
そろそろ行かなくっちゃw

らーめんじじぃ | 2025年7月4日 12:34

らーJさん まいど~

5辛やと中本に来た意味がないというか・・・
限定はほぼ週替わりなんで、気付いたら終了しとるパターンが多いね~

ジン1971 | 2025年7月4日 14:55