2025-175杯目(8月10杯目)
🍜◎塩らーめん
🏠塩たいおう
🗾奈良県天理市川原城町886
🏙古川ビル 1F
🚉天理駅🚶2分
💤不定 Irregular
🔈営業情報告知 X
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2025/8 日曜夜 初訪問

“人類みな麺類”ご出身で、2019にオープン

◎塩らーめん￥930

朝びき鶏と焼きあご・サワラなどの魚介から採った出汁に藻塩ベースのタレ合わせたほぼ無色透明のスープは鶏と魚介の旨味がじんわり染みる、正に“お出汁”そのもの
塩味も物足りなくなる一歩前で寸止めしたかのような絶妙塩梅😋
ミネヤ食品の麺は約2mm□断面のストレート中太麺
しっかりとした歯応えで出汁と小麦の一体感を感じ美味😋
具材はチャーシュー、バラ海苔、穂先メンマ、白ネギ
チャーシューはスチームコンベクションにて低温調理された豚肩ロースのローストポーク
ふっくらした歯応えの絶妙火入れでこれウマ過ぎ😍
更に大判カットで食べ応えもスヴァラ
あと、店名とは真逆で接客は神たいおう❣️
特にご年輩のホールの女性の方、退転時は店頭まで出てこられ深々とお辞儀いただき、ここまでの謝意は初めてで感激でした🙇‍♀