店主は関西人気店 人類みな麺類出身の実力派。屋号は天理の
お年寄りが太陽をたいおうと発し 塩で輝ける意を込めて。

淡麗の塩と煮干の醤油二大構成。ひやつけにSpecialつけも。
昼と夜で価格違うライス系に塩にオススメのバター&コーンも。

高速作業の金髪店主にキビキビ助手2名体制。12時半で客2組。
月並みながら接客は塩対応で無く 仕切りある卓上一味と胡椒。

キラキラ表層に鶏旨味ギュッと詰まった余韻続く塩清湯に
やや心配低温調理の豚肩ロースにアオサ特徴の渾身デフォ。

しっかり調理も可能な大判豚肩ロースは序盤スープに浸して。
柔らか穂先メンマに白髪ねぎからの磯風味溢れるアオサ盛り。

キラキラ香味油に鶏旨味凝縮出汁と煮干合わせた優しい塩清湯は
芳ばし焼きアゴと藻塩ダレにアオサ磯風味溶け出すコク深設え。

喉越し抜群低加水のエッジ効かせたミヤネ食品ストレート麺は
小麦薫りと優しい塩気感じるハリ弾力適度なツルパツ食感。

鶏ガラ出汁に焼きアゴの芳醇塩に硬めツルモチ麺に舌鼓。
ごちそうさまでした。