2025年8月下旬平日 ワンタン麺1250円＋餃子600円
春日居温泉に向かう途中で甲府市内の此方でランチ。
昭和39年創業で店のHPによると「消えた支那そばを全国で初めて復元した発祥の店」だそうだ。
ここだけ読むと支那そばが一旦日本から消えて無くなり復活させたように読める。しかし文書全体をよく読むと、戦後「支那」と言う言葉が差別用語として使えなくなり「支那そば」という呼び名も消えたが、この店が復活させたと言う事のようだ。
お亡くなりになった、ブルさんが事実関係を調べその真相に切り込みブログにまとめているので、興味のある方はご覧ください。↓　
https://blog.goo.ne.jp/buruburuburuma/e/e2c6247586c553177f633147bef3ffc6
店は大きな平屋建ての一軒家。客席はカウンター5席、テーブル22席、座敷42席の計69席の大箱。店の前に20台以上停められる駐車場も完備している。
平日13時半頃で店内ほぼ満席の盛況。丁度空いていたテーブル席に案内されたがその後は中待ちも発生していた。
メニューは支那そばが筆頭で五目そば、チャーシュー麺、タンメン、広東麺、天津麺、肉そば、ワンタン麺と続く。炒飯、餃子の他にレバニラやスブタなどの一品料理もある
ワンタン麺と餃子を口頭注文。程なくしてワンタン麺が先に配膳された。
スープは少し甘みがある醤油清湯。ラードだろうか油が多めにはられてオイリー。丼の外側も油でベタベタする。出汁は鰹節メインな魚介が強めで動物系も下支えか。オイリーで出汁の旨みも確りと感じら好みの味だが支那そばのサッパリとしたイメージとは少し違うかな。
麺は黄色っぽいウエーブした中細麺。加水低めな感じでブツブツとした歯切れ。スープと良く絡むがのびるのは早め。量は160ｇとの事。
具はワンタン、チャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、ネギ。ワンタンは8個ほどと沢山入っていた。大き目な皮に小指の先ほどの肉餡。チュルンとした皮でなかなか美味しい。チャーシューは厚さ1Cmほどの煮豚。ホロリと口の中でほぐれ確りとした味付けで美味。メンマは何故か赤っぽい色合い。甘めな味付け。
少し遅れて出てきた餃子はジャンボサイズが5個、ツレとシエアした。モッチリとした厚めな皮で挽肉多め、ニラのパンチが効いて旨い。
餃子　https://supleks.jp/img/stored/r4PtvUWaZfyVdmgPqN8bMDAxUIkHKqLe
ボリューム満点のワンタン麺と餃子に大満足。ご馳走さまでした。