平日昼過ぎの遅お昼、
会議終りの14時過ぎに突入しました。
盛況でしたが、大箱なので余裕で着席。
混んでいても窮屈な感じしないのがいいですな。

この暑さでしたが
どうしても背脂で給油したくなり
醤油を脂多めでお願いしました(^^;

唐突に、無性に食べたくなるんですよね。
こちらの背脂醤油。
カスタマイズ用に
共用のゴマと酢を
自分のブースに確保したりなんかしていると着丼。

おやおや、脂多めをお願いした割には
ちょいと脂の盛りが悪かったなぁ･･･。
まぁ、ご愛敬＾＾

おお、背脂が液化しない程度に熱い
良い火加減です。醤油も濃く深く。
尖ったキレではなく、
化調含め、いやみでない甘みがあるので
ふっくら優しい塩味とのバランスが魅力です。

もう少し大ぶりで不揃いな背脂だと嬉しいんですけれども。
こちらの背脂はキメ細かく、薬味にはなるものの、
具として楽しめないところは、ちょいと残念。

今回のスープは動物感がギュッと詰まっていて
よい仕上りでした。
このあたりによく微妙なブレがあるんですが
この日はバッチリ（死語）＾＾

デフォ固めの中細チヂレが
このスープを口内に連れてきます。
暑い日でもたまりませんなぁ(￣▽￣)

スープはいつの間にか4分の3ほど減ってしまい
いかんいかんと残した次第。無駄な抵抗なんですが(^^;
やはり元背脂醤油は美味いですなぁ( ｀ー´)ノ

サクッと頂き昼休みを終えましたが
まぁ、家を出てから仕事再開まで
所要30分てのは、こちらも便利で好きなお店です＾＾