2025年9月
愛車1号の運動を兼ね、ツレ1号と1ヶ月ぶりの珍竹林へ。店着はランチタイム開店の10分後でPP。ガハハ大将にご挨拶して、カウンター席に腰かけます。

ラーメンとチャーハンのランチセットを注文し、だけど今回の本命はこちら！餃子500円をポチします。チケット提出時、ラーメンは麺の硬さ普通を、餃子は｢よく焼き｣をお願いします。今回はさゆり姉さんやYouなオネーサンはいらっしゃらず、大将のワンオペです。

って、今回の餃子は悶絶もんに美味い♪

とにかく焼きがいい！上を向いた焼き面は、見事にカリッカリ！サクッと歯が入る焼き上がりで、だけどちっとも硬くはありません。実にエアリーな焼き上がり。そして下を向いた蒸し面は、相変わらずのふっくら。皮の甘みは失われていません。餃子って、焼く人によってこんなにも出来上がりが違うんですね。これは新たな発見です。

餡は相変わらずの肉汁ジュワっ！肉の旨み、野菜の甘み、そしてニンニクのパンチが高次元でバランスしています。ほとばしる肉汁をラーメン丼で受け止めながら、もう笑顔が止まりませんよ。そしてカウンターの下で、ウチマタになって悶絶します。美味い！

ラーメンもチャーハンも美味かったけど、今回も餃子にぞっこんです。美味かった！是非また来ますね。今回もご馳走様でした。