カナキン
Tomo
コメント
おはようです。
元となる大島ラーメンを食べた人じゃなきゃ、裏大島ラーメンが何たるかは分からないでしょうね。
見た目から自分は裏大島ラーメン派になりそう！
すてぞー | 2025年9月29日 07:35こんばんは。
見るからに背徳感アリアリの一杯ですね。
無数に浮かぶ背脂に色濃いチャーシュー、これは飲んだ後に欲するラーメン。
と言うか、最近ラーメン食べてないからこんな一杯にめちゃ惹かれるのは人間の本能でしょうか。
ノブ（卒業） | 2025年9月29日 20:13すてぞーさん
ふたつ並べてみたら、どう見てもこちらが裏！
背徳感にあふれるラーメンは大好きです。
カナキン | 2025年10月1日 17:01ノブさん
やはり最近はラーメンを食べていないのですね。
私もそろそろかなぁと思いつつ、
福岡にいる間は西日本を開拓したいなぁと。
カナキン | 2025年10月1日 17:02背徳の裏、最高ですね〜
これはぜひ食べてみたいと思いつつ、まずは表からですよね…
長崎・大島の記憶がしっかりしているうちに行きたいと思っています！
まだおおお | 2025年10月7日 08:24こちら、先日食べた皿うどんも絶品でした。
表、裏、ちゃんぽん、皿うどんもお楽しみください！
カナキン | 2025年10月8日 19:02
ニンニクと背脂の入る、背徳の裏ラーメンを。
優しめの豚骨スープに、ふわふわの背脂。
さらにニンニクチップが乗っている。
生ニンニクも入っていることが分かったのは、
クラッシュされたあとに残る皮部分があったから。
やはりこれらが加わると、旨さにパンチが出る。
ブラックペッパーの香りと刺激も最高だ。
ストレート中細麺は、ほどよい柔らかさで旨い。
モヤシは得意ではないけど、このスープには合うね。
甘めの醤油ダレで味つけされた豚チャーシューも、
この背徳感を増幅させているように感じる。
替玉100円を発動すると、スープとなじむ柔らかさ。
スープと背脂とともに啜り込むひと口ごとに旨かった。