カナキン
続、呼塚の男
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あたと_13号
ぴーこ
コメント
おはようです。
ふと思ったのは、豚骨ラーメンって安い店が多い様な感じだけど、何ででしょう？
高級なものを使用したり、色々な食材を入れて深みを増そうとしているのではなく、シンプルに豚骨の味だけで勝負しているからなのかな？と思ったりして。
すてぞー | 2025年10月18日 05:52こんにちは。
北九州は博多系とちょっと違うんでしょうか。
マイルドな豚骨感が味わそうなスープ。
シンプルなトッピングがらしくていいですね。
今時550円というお値段で提供されてるのもすごいです。
ノブ（卒業） | 2025年10月18日 10:47すてぞーさん
そうかもしれませんね。
でも煮込むのに時間がかかるし焦がしちゃいけないし、
けっこう手間はかかるみたいですからね。
本当にありがたいことです。
カナキン | 2025年10月19日 21:59ノブさん
北九州の傾向はどうなんでしょうね。
濃厚系が多いイメージはあります。
550円は素晴らしいですね。
カナキン | 2025年10月19日 22:00
小倉駅近くで長年親しまれてきた老舗の風情だ。
半濁の豚骨スープに白胡麻が浮かんでいる。
スープを黒いレンゲで味わってみると、
豚骨感は薄めだけど、賑やかな旨味がうごめく。
きっと甘めの醤油ダレが決め手なのだろう。
特徴があるけれど、とても魅力的な味わい。
ストレート中細麺は、少し固めの仕上がり。
噛みしめると小麦の香りが鮮やかに舞い上がって、
ラーメンらしい満足感を与えてくれる。
赤身中心の豚チャーシューはさっぱり系で、
このスープをまとってなかなかの旨さだった。