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白みその甘さが残る(少し野暮ったい)スープで、とんこつの主張は少な目です。写真を確認すると、生姜が付いていませんでした。麺は、中太ストレート麺でやや硬めの茹で上りがスープと合います。キャベツや佃煮など具材が豪華でした。