グロ
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とまそん＠ラーメン食べて詠います
けーやん
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コメント
グロさん こんばんは。
リベンジですね！！
大勝軒制覇の道お疲れ様です。
背脂 多めに見えますねｗ
ちょい弱めな豚骨出汁の支えになってそうですね。
増殖されると嬉しいやらなんやら
気が遠くなりますね⤵
q(*･ω･*)pﾌｧｲﾄ!
麺スタ | 2025年10月15日 18:49麺スタさん、おはようございます。
今年の大勝軒訪問で5軒も振られてるんですよ。
多過ぎですよね。💦
挫けず頑張ります〜。(^^)
グロ | 2025年10月16日 06:57グロさん
おはようございます。
着実に進まれていると思いましたが増減もあり大変そうですね…
^^;
何気に美味しそうなワンタンに見えますねw
りょうま | 2025年10月16日 10:13りょうまさん、こんばんは。
店舗の確認をしたら、少し前に行った立川大勝軒さんがアップされて無かったので、ググると閉店していたのでビックリしましたね。
三鷹に移転したかと思いましたが、違うようです。
ワンタンのコメント忘れてました。💦
大きめの肉厚で、餡も少し硬めの豚肉餡でしたね。
柔柔のチュルンとしたのがこの前なので少しハズレました。
グロ | 2025年10月16日 21:49
【大勝軒制覇に向けて進捗中】
此方の大勝軒は東池袋暖簾分けの小金井グループの内の1店です。
前回はラストオーダーの時間前に到着したのですが、早閉舞いで20:00で断られたんですよね。
今回は早めにリベンジで、お邪魔しました。
18:31 到着
食券を購入し、店内カウンター席へ案内されます。
メニューに"大勝軒中華そば"ってのがあったので気になりましたが、ただの全トッピングってだけですね。
紛らわしいメニュー名だなぁ…(ｰ ｰ;)
オーダーは「背脂中華そば¥970」と雲呑(3個)¥160をお願いしました。
着丼を待ちます。
先客は3名
厨房は店主とホールに店員さんが1名
店内はカウンターが10席、テーブル2名席が4卓あります。
卓上アイテムは胡椒、一味唐辛子、醤油、お酢が置いてあります。
店内の壁の張り紙に2025/2から営業時間変更って貼ってありますが先日、断わられたんだよなぁ…。T^T
18:37 着丼
トッピングは煮豚肩ロース、ワンタン3個、メンマ、ナルト🍥、海苔、刻みネギが盛られており、表層には背脂が散りばめられています。
スープは豚骨魚介のWスープで、豚骨はちょっと弱めで煮干しの風味がふんわりしてきます。
カエシの醤油ダレはちょっと薄口な塩加減で、背脂も合わさって甘く感じますが全体的にライトなスープですね。
麺は中加水中太麺ストレートの麺肌は滑らかで、茹で加減はやや硬めでツルムツッとした歯切れで、麺量はちょっと多めでしょうか。
18:46 完食
美味しかった。
同じ小金井グループで、少し前に訪問した立川大勝軒は閉店していて驚きましたが、三鷹にも店舗が増えているのが発覚…。
大勝軒制覇で減ってる店も多いですが、増えてもいるんですよね。💦
終わるのか(瀧汗)
ご馳走さまでした。