中華そば・焼き飯セット（小・並）1200円(並盛単品680円)+生玉子50円+旨辛ミンチ250円。2025.10.12(日)、11:00過ぎ。9/9隣りに移転再OPENの新福菜館出身店主の京都醤油ラーメン店。QR若しくは口頭での注文。先客1人、後客1人。卓上にはおろしニンニク、辛味噌、S&B辣油、S&B一味、胡椒、酢。BGMはランダム再生だろうか、ハードロックの後にユーミンが流れたりややカオス。ラーメン・チャーハンと同時に5分強で配膳。
https://ramendb.supleks.jp/review/1850168.html

「醤油ベースの真っ黒な焼き飯。ガツンと旨み感じる中華そばの相方」

中華鍋しっかり炒めたて。熱め。少し焦げもあり、しっかり香ばしい。
ギュギュっと成型されての提供。油は適量。ほぐすとちょいパラ。
コメは少し硬め炊き。水分量は多くなく、しっとり感は醤油からか少し。
味付けは醤油メインだが、熱で酸味は消えている。風味はそこそこ。
あとは塩胡椒化調だろうか。塩気はやや控えめで強くなし。

具材は刻み焼豚、玉子、九条ネギ。
玉子はそこそこ入っている印象。豚と九条ネギはちょっと少なめか。
具材によるアクセントはあまり感じない。

中華そばのスープは当然よく合うが、醤油×醤油で相乗効果は薄い。
生卵の黄身風味も合う。旨辛ミンチや卓上調味料も当然合いそうだが、腹パンで試す余裕なし。
単品で食べる分には旨いが、中華そばのスープのほうが旨味が強く、味の強くない焼き飯が負ける。

少食になってしまったので、焼き飯を楽しむなら単品になりそう。
肉増し焼飯(並盛1080円)、中華そばの焼豚がちゃんと旨かったので間違いなさそう。
中華そばメインで行くならお茶碗焼飯(330円)がベストか。