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glucose
№61
まだおおお
Dr.KOTO
コメント
まいど〜
広島にも住んでたんやね〜
三十年以上前に通ったラーメン屋が存在してるだけでテンション上がりますわ
ジン１９７１ | 2025年10月14日 09:39330033さん、こんばんは。
来週、広島なんですよ。
この色具合と獣臭強めはメチャ惹かれますね。
時間的に厳しそうなんですが、本店は24:00閉店なので狙えるかなぁ…(^◇^;)
グロ | 2025年10月14日 19:49>>ジン1971さん
大学が広島だったので、2年間だけ市内に住んでました。
当時に比べると、昔ながらの広島ラーメンのお店が減って、広島式汁なし担担麺や広島冷やし麺のお店がとても増えてますね。浦島太郎な気分です。
>>グロさん
広島に行かれるんですね。
江波本店はタイミングによってはけっこう並びますし、駅からも少し歩くので、ご注意ください。
陽気の他にはどのお店に行かれるのか、レビューを楽しみにしてます。
00330033 | 2025年10月14日 21:12
当時もちろん江波本店も人気でしたが、横川店も場所柄広島カープの選手も来たりして、人気を二分していました。
（私も当時住んでた十日市から歩いていけるということもあって、横川店派でした）
ご当地ラーメンにしてはしっかり豚が感じられる豚骨醤油です。けっこう獣臭が強めです。
醤油もしっかりですが、8割方角が落とされていて、そんなに刺激はありません。
麺は中細のストレートです。意外と加水はそんなに少なくありません。
形が不揃いなチャーシューは締まっていて、しっかり味が染みています。
シナチク適度にコリコリしています。
広島ラーメンの代名詞である細モヤシは意外と半クタでした。個人的にはもう少しシャキッとした方が「らしい」と思います。
前回いただいたのが三十年以上前なので細かい味は全く覚えていないのですが、広島ラーメンらしさのど真ん中の一杯でした。