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雪山準備として早割リフト券を買いにお茶の水へ。新橋からシェアサイクルで移動し、少し遅めのランチとして訪問。待ちは無く7割ほどの入り。新札対応食券機にて標題を選択。paypay払いにも対応しているようだ。コの字型のカウンターが15席程度、4人掛けのテーブルが2卓。麺量が選べるらしく中盛てオーダー。カウンター席にて待つこと7分ほどで着丼。煮干しを推している割にはそこまで煮干し感は無い一杯。具材が多いのは良いが、スープが温くなってしまっているのは残念。中太麺はデフォルトでカタメ。湯切りが甘いのかスープとあまり絡んでいない。替玉(細麺)は無料だが、スープがどんどん薄くなっていく。スープ、麺、具材、それぞれ単体では美味いがお互いの良さを打ち消している印象。具:玉ねぎ、メンマ、チャーシュー、ノリ、ナルト、ネギ、煮卵麺:MINEKICHI製麺製中太麺美味いラーメンを作るのは難しいのだな、と感じた。ごちそうさまでした。
新橋からシェアサイクルで移動し、少し遅めのランチとして訪問。
待ちは無く7割ほどの入り。
新札対応食券機にて標題を選択。paypay払いにも対応しているようだ。
コの字型のカウンターが15席程度、4人掛けのテーブルが2卓。
麺量が選べるらしく中盛てオーダー。
カウンター席にて待つこと7分ほどで着丼。
煮干しを推している割にはそこまで煮干し感は無い一杯。
具材が多いのは良いが、スープが温くなってしまっているのは残念。
中太麺はデフォルトでカタメ。湯切りが甘いのかスープとあまり絡んでいない。
替玉(細麺)は無料だが、スープがどんどん薄くなっていく。
スープ、麺、具材、それぞれ単体では美味いがお互いの良さを打ち消している印象。
具:玉ねぎ、メンマ、チャーシュー、ノリ、ナルト、ネギ、煮卵
麺:MINEKICHI製麺製中太麺
美味いラーメンを作るのは難しいのだな、と感じた。
ごちそうさまでした。