2025年11月（火）

青梅市で行きたかったお店の予約が取れず第2候補のお店は定休日
いろいろとお店は有りましたが少し考えてどうせなら初訪の「㐂九家」さんに決定です

前日に振替休日でないか電話で確認したら営業しているそうです
朝起きてXを見ると昨日のポストで「〜明日から限定やりまーす〜」との事で楽しみです

10時26分、時間調整して到着し時間まで車内待機します
お店前には普通乗用車3台と軽自動車1台分のスペースです

RDBの店舗情報だと開店時間は11時30分になっていますが11時00分の開店です

変更したいですが何故か変更や登録が出来ません？
あしからず…

11時01分、女性店員さんが出てきて暖簾が掛けられ開店の案内は入らなかったです
私だけが車内待機しているのは気がついているはずなのに声もかけて貰えず感じは余り良くないです

店内に入って入口右側にある券売機から限定の表題（1000円）を選択です

この限定は1週間ぐらいの提供みたいです
この「㐂九家」のレポをアップする頃には終わりかな

何処でも良いみたいなのでカウンター手前端の席に腰かけます

コップとピッチャーに入った氷水はカウンターに置いてあります

カウンター6席、2用テーブル1卓、4人用テーブル2卓
卓上アイテムはホワイトペッパーのみ

店主さん…店長さん？
男性1人、女性2人での態勢

11時10分、女性店員さんが運んで来てくれて着丼です

濁りあるスープの表面は薄っすらとアブラでコーティングされておりおそらくアブラは鶏油でしょう

レンゲで掬って飲んで見るとメチャメチャ熱くて個人的には良い感じです
臭みは皆無で親鶏の旨味はもちろんですがコクが凄く強く醤油感を包み込んでまったりとしています
飲んだ後は少し口の中がオイリー感が残りますが美味しいですよ

麺は菅野製麺所さんの特製です
入口にいつもの木製の看板が立てかけられていました

その麺は加水高めなストレート平打ち中太麺でしなやかで啜り心地はツルリと良いです
噛めばモッチリとしていて美味しい麺です

レアな豚肩ロースは麺とスープを味わっているうちに淡いピンクから白くなっていき食べるとしっとりさは無くなっていますが柔らかくて普通に美味しかったです

メンマはコリコリと至ってノーマル

岩海苔はいつもの如く磯を演出

細長く輪切りされたネギは軽い爽快感

額から汗をカキカキ完食完飲です

ごちそうさまでした