18:35頃 再訪。

入店から退店まで珍しくノーゲスト…
店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席の中ほどへ。

磯脇店主のワンオペで食券を渡す際「スープ塩・麺少なめ」でお願いしました。

冷えたグラス＆HEARTLAND小瓶にサービスのアテもいただけ、一人乾杯♪
豚鶏メンマの3種アテがハートランドに良く合います^^

着席後8分ほどで着丼です。
イソさん…何時もありがとうございます!

先ずは麺をそのまま数本…
薄っすらたまご色した平角ストレート中麺は冷水で洗われ確りと水切りされた弾力とコシのあるムチシコな心地良い歯切れで、バッチリと小麦香る表面微ザラの喉越し良い大変美味しい自家製ルリ麺です。

続けてスープに潜らせズズッと…
ギラッと表層をチョッピリ厚めに覆った鶏油のコクと鶏ベースの膨よかな出汁に塩ダレがキリッと効いた魚貝も感じられる、無化調淡麗塩スープとムチシコルリ麺が口内で融合して堪らなく美味しく啜れます♪

シットリ柔らか豚ロースチャー＆ミッシリ歯応えの豚モモチャー、コリコリッと食感良い細メンマ多数に鶏団子は柔らかジューシー、真っ赤卵の味玉は黄身鮮やかなブラッドオレンジ色した絶妙なシットリネットリゼリー状で、秀逸な具材達と共に残りのハートランドも美味しく飲み干せました^^

パリッと香り高い上質な海苔を手で千切り麺に絡めながら啜り続け、大変美味しく固形物を完食。

スープの塩味はチョッピリ強いかな位の自分的許容範囲内だったので割らずに、そのまま丼直飲みで大変美味しく完飲です。

ノーゲストだったので磯脇店主と少しだけ会話しながら美味しくいただけました^^

何時も通りの丁寧で落ち着いた接客も好印象、確りと見送られ気分良く退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪