11/8（土）10：45　開店時4名待ち　

正面にL字カウンター4名。右手にストレートカウンター3席。左手にテーブル4×1。2×2。見えた範囲で女性3切り盛り。並んでいると開店5分前に注文を取りに来た。彩未出身との事。

啜ると彩未で感じたすみれをソフィストケイトしたどこか上品な味わい、よりもすみれの系統らしい、どっしりしたボディ感のあるコクと多少スパイシーさのある味わいがあり、間違いのないもの。表層のラードは然程目立たないがスープは熱々。途中トッピされている生姜を溶くと定番のスッとする感覚がプラスされる。

麺は中太の縮れ麺。張りがあり、プリプリとした歯ごたえ。

具は、刻み葱。細めのメンマ。太もやし。チャーシューは中厚・中サイズにロース系。歯ごたえ残したものだが、パサつきなく、表面軽く炙られ香ばしさがあってなかなかおいしかった。

彩未よりもより源を思い出す味わいを楽しめた一杯だった。ちなみに、退店時まで満席になることはなかった。この味わいを待たずに食べられるのは穴場かも。