6月16日（水）　11時10分　店内1名　待ちなし

本日仕事明け、会社帰りに柏に途中下車、かなーり久しぶりの訪問になりますが、こうじさんに訪問いたします。

オープンして10分経過していたので、混んでいたら嫌だなぁと思ってたんですが、先客は1名、最近は落ち着いているんですかね。早速券売機でラーメンを購入し同僚と店内テーブル席へ案内され、配膳を待ちます。

待つこと7分、まずは目の前に割スープが到着、その後、ラーメンと別皿でチャーシューが到着、早速頂きます。

まずはスープを一口。

ズズっと頂くと、いやぁ相変わらず濃厚ですねぇ。最初から割る事を前提にした濃度は他の追随を許さない濃厚さ。しかしそれでいてそれほどまでにバランスが崩れていないので、自分としては半分くらいまでは割りスープ無しで楽しめるんですけどね。味はかなり鶏を感じるんですけどどうなんでしょ、動物系のドロドロスープに魚介が効いた感じ、デフォで投入されている魚粉（鰹）と、スープから感じる魚介は若干違う印象ですねぇ。自分としてはこの魚粉さんはデフォでいらないかなぁというのが正直なところです。

続いて麺を頂きます。

ズバババッと頂くと、いやぁ、旨いですよぉ。口の中が麦麦した香りに包まれて、食感もかなりモチモチした感じで、以前と見た目も違うなぁと思ったら、事前情報は無かったんですが、今日から全粒粉使用に変更になりましたと店内外に広告が出されていましたｗこれはいいタイミングで訪問できましたね。正直以前までよりも此方の方が大分好みでして、このチェンジは正直かなり有りです。ドロドロスープとの絡みは言うまでも抜群で、相性は文句無しでしたねぇ。

続いて具を頂きます。

まずは別皿提供のチャーシューですね。これも以前までの自分の記憶では別皿ではなかったので、変更があったようですね。特に説明は無かったんですけど、折角別皿という気配りをして下さっているので、まずはスープに浸さない形で一口頂きましたが、旨いですねぇ。以前頂いたものは固くなってしまっていて苦味も感じる、調整不足の物でしたので、今回のお肉は最高です。味付けも良くされていまして、炙った香ばしさも感じ良い調整。BPでの味付けが、なんともマッチしてますね。

続いて、メンマやほうれん草なんですが、メンマは香りが強く、独特のメンマ臭を強く出したもので、コリコリの食感、嫌いじゃないですね。葱やほうれん草などもこのドロドロスープには良い効果を出しておりました。

最後の方は割りスープを全投入し、スープを2口程頂きフィニッシュ。

全投入すると、味が薄くなりすぎてしまうので注意が必要かもしれませんね。此方は単純に薄くなるといった印象が強いので、加減を見ながらのが良いかも知れません。

いやぁ、チャーシューや麺など、上向きの調整で、安心しましたね。努力を怠ってないじゃないですか。素晴らしい。自分の中で評価が上がりましたよ。

ただ一つ気になったのが、自分らは殆どオープンで入店したので関係なかったんですけど、接客の姉さんがお肉を炙ってたんですよねぇ。自分たちの後客は居なかったので、これから来る人たちの分を炙ってるんでしょうけど、食感的にも此方のチャーシューの作り置きはかなりクオリティが落ちると思いますし、やっぱり出来たてが一番美味しいと思うので、その辺の店舗努力は怠っちゃいかんと思いますよ。

まぁ何にせよ久しぶりの訪問は満足のいくもので、次回も訪問したくなるお味で御座いました。

でわご馳走様でしたｗ