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うまさが深い南インドのスパイスカレー。ミルクティーのライブショーが見たくて行っちゃいました。近くまで来たので行ってきました。ケララバワン、南インド料理の人気店です。お店は練馬駅からすぐのところにあり、歩いて２，３分ってとこでしょうか。南インド料理では、先だって日暮里駅前でデフォルトのドーサを食べましたが、カレーはまだ食べたことがありません。スリランカカレーの出所であり、似ているということを聞いたことがありますが。お店に着いたのは、ちょうど厨房側の窓があるところ。中で準備をしている様子です。その窓越しに、アーユーオープン？ダイジョウブデスヨ。素敵な日本語が返ってきました。入り口に回ってからお店の中に入ります。これはこれは。なかなか凝ったお店で、同じインド風のインテリアでもちょっと高級感を出してますね。いつも行くようなインド料理屋が下町路地裏テーストなら、ここは銀座路地裏テースト。何がそうだって椅子でしょうね。籐の高級そうな椅子を使っていて、それだけでも感じが違って見えます。飾りつけも凝ってます。先客ゼロ。因みにこのあと７，８人入って来ました。さてテーブル席に案内され、エマニエル婦人タイプ籐椅子に座ります。あれは、何ですか？いきなりかよ。カウンターに大きな果実のようなものがぶる下がっていて、なんかのスパイスかなあ。と思ったら、インドのかぼちゃですって。随分白っぽいんやね。メニューには、ドーサやビリヤニもありましたが、ここは初志貫徹でカレーで。カレー１種類、ナン・ライス食べ放題、サラダ、飲み物の日替わりランチが８００円。メニューの下の方に、全部乗せみたいなセットがあったので、それにしました。めったに来れないのでいろんなものを食べて帰ろうじゃん。ケララバワンスペシャルランチ（１０８０円）タンドリーチキン、シシカバブー、カレー２種、ナン、ライス、デザート、ミルクティーお客さんが一気に増えて、厨房は俄かに忙しくなります。じゃあこっちはその間お勉強しようか。お店の壁に貼ってあるインドの地図を見に立ち上がります。ははあ、ここですね。ケララ州がありました。このお店の店名になっている場所です。インドの南西にあるんですね。西はアラビア海です。３０００万人に人がいるんだそうです。行ってみたいなあ。一年中半そでで大丈夫だそうですが、日差しが強いので長袖のほうがいいんですって。行きたいし。心ははるかケララに飛んでましたが、サラダの配膳で白昼夢から覚めました。インド風のサラダがどんどんおいしくなってます。セットがどどんと届いたのは、最初のオーダーから１２分後でした。うあ～い、て言いたくなるほど豪華っぽくていいですね。いつもこんなのが食べたい。カレーがたっぷりなのがいい。思わず疑いたくなるほど小さな器の半分くらいしかカレーが入っていないお店なんかでは、自分が難民になって、難民救出のご飯をもらっているようで、気持ち凹みます。ここは、十分な量と籐の椅子ですから。ナンは中型かな。ご飯があるので、とりあえず中型にしておけば最後まで熱いまま食べられます。足りなきゃぁ追加すればいいし、この追加ナンの熱々のうまさったら。経験した人には、その旨さが分かっていただけるでしょう。チキンカレーをすくっていただきます。粘度の低い謂わばスープカレーですが、これがまた、めちゃめちゃうまい。スパイスの香りと複雑な味はまさにインド～～って感じで、これだけで昇天しちゃいそう。スープの中には、目に見えるスパイスだけでも何種類か識別できます。ただ残念なことにスパイスに造詣が深くないため、分析、仕分けすることが出来ません。辛さだけでなく、スパイスの刺激やうまみが充満していて、これは大当たりでした。ご飯に合わせたらめっちゃうまかったわ。ここに入っていた骨付きチキンもすごぶるよろしい。硬さが適度にあって、そこに成熟した鶏のうまみが出ていて、この味は若鶏には出せないでしょう。ごろんと大きいのがボールを占領してました。ベジタブルカレーは、野菜由来でしょうかやや粘度があり、味はチキンカレーとは全く違います。ここがうれしいねえ。２種のカレーを食べて、具だけが違うお店なんかでは、これなら２種類要らんわ、と思います。このお店のように、具材に合わせてスパイスを変えてくるお店、信頼が置けます。そうなると、他のカレーはどんなんだろうって全部食べたくなってしまいます。この野菜カレーもうまかった。チキンと比べると、スパイスのとんがりはやや負けるものの、旨みという点では勝っているかもしれません。これなら２種類食べて正解だし。カレーの量が２倍で十二分になるというのもうれしいことです。タンドリーチキンはスパイス味がよくしみこんで、柔らかで、うま～～でした。好みはもうちょっと強火で脂が落ちるほど焦がすのが好きですが。シシカバブーは中近東のタイプで羊肉のバーベキューかな、そんなわけないじゃん、とか思っていました。出てきたのは挽肉を竹輪のように成形してタンドリーで焼いたもの。これもスパイスが利いていてなかなかうまかった。カレーの合間に食べるには最高やね。あらかた食事が終わり、いよいよミルクティーショーをお願いします。大阪のスリランカ料理屋で初めて見ましたが、この空中で紅茶とミルクを混ぜるレシピは見ても楽しいし、本当に紅茶がおいしくなりますね。ウエイターさんが一人行列のテーブルまでやってきて、空中のカップから勢いよくミルクティーをもうひとつの手に持ったカップ目指して注ぎいれます。お見事！まったくこぼすことなく、ミルクティーの空中攪拌に成功しました。じゃあ、もう一回やってえ。写真、ばっちり撮りますから。写真はブログの方で。まあそのミルクティーがどんだけうまかったか。筆舌に尽くしがたし、ってことで。
行列
タッチ☆
┏┫・。・┣┛
no
近くまで来たので行ってきました。ケララバワン、南インド料理の人気店です。お店は練馬駅からすぐのところにあり、歩いて２，３分ってとこでしょうか。南インド料理では、先だって日暮里駅前でデフォルトのドーサを食べましたが、カレーはまだ食べたことがありません。スリランカカレーの出所であり、似ているということを聞いたことがありますが。
お店に着いたのは、ちょうど厨房側の窓があるところ。中で準備をしている様子です。その窓越しに、アーユーオープン？
ダイジョウブデスヨ。
素敵な日本語が返ってきました。入り口に回ってからお店の中に入ります。これはこれは。なかなか凝ったお店で、同じインド風のインテリアでもちょっと高級感を出してますね。いつも行くようなインド料理屋が下町路地裏テーストなら、ここは銀座路地裏テースト。何がそうだって椅子でしょうね。籐の高級そうな椅子を使っていて、それだけでも感じが違って見えます。飾りつけも凝ってます。先客ゼロ。因みにこのあと７，８人入って来ました。
さてテーブル席に案内され、エマニエル婦人タイプ籐椅子に座ります。
あれは、何ですか？
いきなりかよ。カウンターに大きな果実のようなものがぶる下がっていて、なんかのスパイスかなあ。と思ったら、インドのかぼちゃですって。随分白っぽいんやね。
メニューには、ドーサやビリヤニもありましたが、ここは初志貫徹でカレーで。カレー１種類、ナン・ライス食べ放題、サラダ、飲み物の日替わりランチが８００円。メニューの下の方に、全部乗せみたいなセットがあったので、それにしました。めったに来れないのでいろんなものを食べて帰ろうじゃん。
ケララバワンスペシャルランチ（１０８０円）
タンドリーチキン、シシカバブー、カレー２種、ナン、ライス、デザート、ミルクティー
お客さんが一気に増えて、厨房は俄かに忙しくなります。じゃあこっちはその間お勉強しようか。お店の壁に貼ってあるインドの地図を見に立ち上がります。ははあ、ここですね。ケララ州がありました。このお店の店名になっている場所です。インドの南西にあるんですね。西はアラビア海です。３０００万人に人がいるんだそうです。行ってみたいなあ。一年中半そでで大丈夫だそうですが、日差しが強いので長袖のほうがいいんですって。行きたいし。
心ははるかケララに飛んでましたが、サラダの配膳で白昼夢から覚めました。インド風のサラダがどんどんおいしくなってます。セットがどどんと届いたのは、最初のオーダーから１２分後でした。うあ～い、て言いたくなるほど豪華っぽくていいですね。いつもこんなのが食べたい。
カレーがたっぷりなのがいい。思わず疑いたくなるほど小さな器の半分くらいしかカレーが入っていないお店なんかでは、自分が難民になって、難民救出のご飯をもらっているようで、気持ち凹みます。ここは、十分な量と籐の椅子ですから。ナンは中型かな。ご飯があるので、とりあえず中型にしておけば最後まで熱いまま食べられます。足りなきゃぁ追加すればいいし、この追加ナンの熱々のうまさったら。経験した人には、その旨さが分かっていただけるでしょう。
チキンカレーをすくっていただきます。粘度の低い謂わばスープカレーですが、これがまた、めちゃめちゃうまい。スパイスの香りと複雑な味はまさにインド～～って感じで、これだけで昇天しちゃいそう。スープの中には、目に見えるスパイスだけでも何種類か識別できます。ただ残念なことにスパイスに造詣が深くないため、分析、仕分けすることが出来ません。辛さだけでなく、スパイスの刺激やうまみが充満していて、これは大当たりでした。ご飯に合わせたらめっちゃうまかったわ。
ここに入っていた骨付きチキンもすごぶるよろしい。硬さが適度にあって、そこに成熟した鶏のうまみが出ていて、この味は若鶏には出せないでしょう。ごろんと大きいのがボールを占領してました。
ベジタブルカレーは、野菜由来でしょうかやや粘度があり、味はチキンカレーとは全く違います。ここがうれしいねえ。２種のカレーを食べて、具だけが違うお店なんかでは、これなら２種類要らんわ、と思います。このお店のように、具材に合わせてスパイスを変えてくるお店、信頼が置けます。そうなると、他のカレーはどんなんだろうって全部食べたくなってしまいます。
この野菜カレーもうまかった。チキンと比べると、スパイスのとんがりはやや負けるものの、旨みという点では勝っているかもしれません。これなら２種類食べて正解だし。カレーの量が２倍で十二分になるというのもうれしいことです。
タンドリーチキンはスパイス味がよくしみこんで、柔らかで、うま～～でした。好みはもうちょっと強火で脂が落ちるほど焦がすのが好きですが。シシカバブーは中近東のタイプで羊肉のバーベキューかな、そんなわけないじゃん、とか思っていました。出てきたのは挽肉を竹輪のように成形してタンドリーで焼いたもの。これもスパイスが利いていてなかなかうまかった。カレーの合間に食べるには最高やね。
あらかた食事が終わり、いよいよミルクティーショーをお願いします。大阪のスリランカ料理屋で初めて見ましたが、この空中で紅茶とミルクを混ぜるレシピは見ても楽しいし、本当に紅茶がおいしくなりますね。
ウエイターさんが一人行列のテーブルまでやってきて、空中のカップから勢いよくミルクティーをもうひとつの手に持ったカップ目指して注ぎいれます。お見事！まったくこぼすことなく、ミルクティーの空中攪拌に成功しました。じゃあ、もう一回やってえ。写真、ばっちり撮りますから。
写真はブログの方で。
まあそのミルクティーがどんだけうまかったか。筆舌に尽くしがたし、ってことで。