【店名】 らーめん 吉左右


【場所】 大府市


【営業時間】 11時30分から24時


【定休日】 なし(臨時休業あり)


【席数】 58席


【画像】 とんこつラーメン(背脂なし)


【値段】 680円


注文時に『背脂入れますか？』と聞かれたので、今回は『なし』で返答する。


運ばれて来たスープを口に入れると、口当たりが非常に軽く、『まろやか』な『豚骨スープ』。


『豚骨』独特の濃厚で力強い旨味は感じないが、時折、『豚骨らしさ』も顔を見せる。


しかし、このスープは、どちらかと言えば『豚骨』よりも『野菜？』のダシが効いているため、かなり『さっぱり』している。


『背脂』を入れなくても、控えめながら『豚骨』らしい『甘み』もある。


『麺』は『中細麺のちぢれ』タイプかな？


食感は緩めで、店内表記には『クロレラ』を練り込んだとあるが、この『モチモチ』とした食感の理由が『クロレラ』なのかは分からない。


しかし、替え玉も可能であるらしいが、今回の『豚骨ラーメン』では替え玉する気にはならなかった。


トッピング類は、チャーシュー・味玉(半分)・高菜・ネギに、よく見ると『擦り胡麻』が浮かんでいる。


チャーシューは、パサつきが少し感じたが脂身は柔らかく甘みもあり味付けも薄く、噛めば噛む程『味』が出て来る印象。


味玉は、見た目通り『味付け』が濃い。


黄身の『トロッ』とした感覚や甘さは良い感じだが、このスープに対しては、『味』が濃すぎる。


高菜やネギの食感は悪くないが、特に『ネギ』の量が多過ぎて、少し『煩く』感じた。


擦り胡麻の風味は、ほとんど感じませんでした。


『博多ラーメン』の様な少し『癖』のある『豚骨ラーメン』が苦手な人には、『食べやすい』と思うし、逆に『博多ラーメン』の様な『豚骨』独特の力強い方が好みの人には物足りなさを感じさせる『豚骨ラーメン』。


全体的には決して悪くはないと思う『豚骨ラーメン』なんだけど『何か』が足りないと言うか、『腑に落ちない』気持ちにもなる今回の『ラーメン』でした。


その『何か』は自分でも分からないけど・・・・。


基本的に年中無休だし、中休みもなく、共同ではあるが大型駐車場もあり使い勝手は良いですが・・・・。