浦安で軽く呑んだ〆にコチラへ。

２日、２１：５６分到着。先客３名。
〆なのでシンプルな表記メニューの食券を買い最奥の席にて待機。
以前食べた「上生粋正油そば」はスープがヌルく、本来の出来じゃ無いモノの疑いがあるのでそれも確かめたい。
店内は相変わらず狭く、居心地はイマイチ。
この日の店員さんはホール担当に綺麗なオネエサンと厨房にイケメンニイサンの２名体制。
接客態度は良好。

待つこと５分ほどで配膳。
小振りなドンブリに注がれ、シンプルな醤油色のスープにはキラキラと光る香味油が浮き美味しそう。
焼きサンマの良い香りが立ちのぼり食欲をソソリます。
具はチャーシュー、海苔、メンマ、水菜、薬味ネギ。

スープは前回と違いアツアツでサンマの香りと旨味が口いっぱいに広がります。
ベースの鶏系は完全に後方支援といった感じですが、旨いですね～
呑んだ後には良く合うようで、続けざまに３口４口スープを啜ってしまった。
以前強すぎた化学の旨味も適度な効き具合で、塩梅も丁度良い。

麺は中細で軽くウエーブしたタイプ。
カタメの茹で加減でパツンとナイス歯応え。
シコシコとしたコシも楽しめ旨い。
これまた前回のモノより良い印象です。
チャーシューはホロっと柔らかく美味。
メンマは小振りなタイプでコリコリと食感が楽しい。
水菜・麺と一緒に口に運ばれると色々な食感が楽しめます。

ガーリックチップを加え食べ進めスープまであっという間に完飲。
おそらくコレが本来の出来でしょう。とても旨かったです。
ただし量は少ないので、ガッツリと食べたいときにはおススメ出来ませんね。