１０／２７　　 PM11：30 　　店内ほぼ満席　　後続多数


飲みの合間に久々のイップウ
カウンター席に座り表記メニューを注文
何年ぶりやろ一風堂？
盛岡でも人気があるみたいやね～
卓上調味料は餃子のタレ、酢・ラーメンダレ、辛子高菜・ニンニク・辛モヤシ・紅生姜が置かれとった。

５分程でラーメン登場！
スープは殆ど無いシャバ系豚骨スープ。
豚骨の旨味はそこそこ出ており、クセや臭みは弱いため、万人受けするんやないかな？
微量の辛味がいいアクセント
塩分濃度は若干低めのため、ラーメンダレで補う

麺は細ストレートタイプ、茹で具合は注文通りバリガタ
お馴染みの低加水タイプ、シコボソザクな食感、スープとの相性は良い
麺量は120ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、キクラゲ、モヤシ、万能ネギの構成。
チャーシューはペラペラのバラタイプ、味付けも良くまずまず
モヤツは有っても、無くても …

１／３程食べ進め、ニンニク・辛子高菜を投入し、豚骨的チェンジ・オブ・ペースを施し完食。

安定感のある無難な豚骨やね～
個人的には一蘭の方が好みだが、チャーシューは一風に軍配
…関東より安いかな？