今月２８日でまさかの閉店と聞き、食べ収めをすることに。
実は前日も来たのですが店内に待ち客が居たので、もう少し時間を遅らせてみることに。

２０日、１３：５０分到着。先客８名。
狙いは未食の「ゆず醤油つけめん」でしたが、「つけ麺」系は全て×マークが…
食べている先客さんが居るので直前で売り切れたようです。
ならばと表記メニューの食券を買い込み、麺は中太麺と告げ奥様に渡して暫し待機。
店内はとてもきれいに保たれており、オープン直後と変わらぬ印象。
相変わらず女性客が多いのも頷けます。
店員はご夫婦のお二人。
接客態度は文句なし。

待つこと１０分ほどで配膳。
ライトな醤油色のスープには多目の水菜が映え、とても美味しそう。
具はチャーシュー、メンマ、味玉、水菜、ホウレン草、薬味ネギ。

スープはとても優しい飲み口で、なんとも染み入る味わい。
鶏系や魚介系の主張がホンノリ感じられ、昆布等の旨味もじんわりと感じられます。
醤油のコクも主張し過ぎる事無く、バランスの良い味わいです。
無化調でこの味わい深さはサスガ。
かなり久し振りに食べたのですが、完成度はさらに高くなっているように感じた。
柚子は欠片などは確認出来ませんでしたがけっこう強めに効いており、コレは美味しい。
塩梅は丁度良い。

麺は平打ちの中太で軽くウエーブしたタイプ。
カタメの茹で加減でサクッと歯切れよく、ムッチっとしたコシが楽しめます。
醤油にはやはり中太麺が良く合う。
チャーシューは長方形のバラタイプ。
脂身トロトロで身はホロホロで旨い。
繊細な味付けが多い中で、チャーシューだけはかなりパワフルな印象です。
味玉は黄身が完熟タイプ。
なにやら保存的問題で現在は完熟タイプ仕様とのことです。
薄味で悪く無いですが、やはり半熟が好みです。
水菜はサッパリと良く合う。

この和風チックなスープには七味でしょと振り掛けるとピリッとナイスアクセント。
美味しく食べ進めスープまで完飲。
閉店と聞きレベルが下がったのかしら？と思ったのですが、逆に上がっているように感じました。
閉店するのは辞めませんか？