10/15夜に数年ぶりの訪問。
口頭注文後、かなりササッと配膳。
カレーをライスにかける形で実食開始。
水を使わず仕上げられた豊富な量のカレーはピューレ的な粘度で、北インドな第一印象。中本換算で4レベルなチリ辛味を中心に、生クリーム的な滋味&コクや詳細不明で確実な旨味が付随。野菜的な酸味&甘味に加え、油分も旨味に寄与。塩気は尖らず目立たない。スパイスは当方の低解像味覚センサーで3種類程を感じるが、重層感はあまり感じない。
鶏肉は肉の旨味や脂の潤いはそれほど強くないものの、柔らかな食感。
ナスは柔らかながらもある程度の張りを持った食感に、カレースパイスを上手く中和しつつ際立たせるような野菜甘味が備わる。ナスの甘味&旨味を更に増強するような素揚げ的油分を纏うが、カレーとの絡みは上々で、カレーを吸い込みつつライスへスパイス香味+ナス甘旨味を存分に伝達。
日本米と思われるライスは硬めの食感で、カレーのエスニック香味を壊さない炊き具合。風味に問題は無く、飯量は平均的ご飯茶碗で目測二杯前後。
そんな訳で、カレーのチリ辛味をメインとした様々な香味を感じる中、完食。
空き気味の店内にてしばしマッタリとした後、会計&退店。