横浜西口そば狸小路のビミョウだな煮干し塩麺

　ビミョウだな。コレ。

　盛り付けも見た目通りで、なんか、ね。単に乗せた、だけ。って感じだわな。

　・・・正月三が日でもオシゴトはあるの。もう慣れたけど。で、元旦から開いているコチラです。場所は横浜駅きた西口から「狸小路」を入ったトコロ。横浜家があったところで、屋号が変わっても経営は同じ、って皆さん書いてるね。

　しかし、まあこの小路も風情というか、昭和30年頃のかほりがぷんぷんするね。

　スタッフさんは3名。2名はカタコト日本語のヒト。お客は結構来ますね～

　券売機で掲題のモノ買って着席、およそ8分でおまちどさん～　ちょっとね、見た目がね。丁寧に盛れよな～　んではいただきます。

　ビミョウ・・・煮干しはフライ級レベルだけど、卓上に「煮干し粉」があるんで、自分で調整できる。って、それは邪道でしょ～　何より、スープがヌルイ。煮干し弱めにしても、イケる味なんで、ヌルイのはイケマセンな。

　うんちくがあってね、

　「塩ラーメンの秘密」
　・・・塩ラーメンの中に入っている「背あぶら」みたいなものは、「背あぶら」ではなく「ラルド」です。正式名称は「ラルド・ディ・コロンターナ」です。
　ラルドとは豚の背油を塩漬けにしたもので　2000年以上前にギリシャ人によって考案された（中略）。これを当店のラーメンに合うように自社加工したものを入れております。すなわち「にぼし堂オリジナル」であります。

　そうなの？　よく解かんね～　第一、「当店」のラーメンに合うように「自社」加工ってさ、鎖系って白状してんぢゃね？　どうでもいいけど、その効果は、はて？　ってなもんよ。

　チャーシューはデカいが特徴なし。味玉半分ｻサービスはナイスだけど、150円のネギは高過ぎだわな。水菜は逆にこんなに要らないし。

　麺は「○特　飛竜粉、フランスパン粉を使用の中太手もみ麺」だそうな。どこが中太やねん。細麺ぢゃんね。食感はいいから、どうでもいいさ。

　うーん・・・ビミョウだよな。此処ならでは、というこだわりは、うんちくの様には感じられないし、さりとて、スープがヌルイ以外はそれほど不満はありませんし。

　解かり辛い橋とは言え駅からすぐ、って立地は、近隣に呑み屋が多いんで、〆の一杯に重宝されそうやね。まずまず満足ごちそーさん～

　しかし。コンビニが日本に来て以来、ファストフードやらスーパーやらが24時間365日営業してるんで、正月らしい「ひっそりとした」感が、日本の正月から消えてしまったな。特段24時間営業の店はボクは必要としないけどね。この店も朝の4時まで営業してるって・・・便利さを得た一方、とても大切な日本の文化が壊れた気もするけどね～