何年も宿題になっていた
こちらへ
初訪問！
こちらの亭主の大西さんは
あのミシュラン１つ星の
ジャパニーズsoba蔦の大西さんの実兄とあって
私の中ではかなり
期待高まり、ワクワク感と
ハードル上がりまくり！
(≧∀≦)
平日1150分着店内8割方席は、うまっていました！
店内はお洒落なBarのような
感じです！
接客がスゲ～良くてアットホームな感じで落ち着きます！
地元の方が多い様に見えます。
セルフのお水を持って
空いていたカウンター席へ！
メニューを拝見し
醤油の雅か？煮干しにするか？悩みに悩んで…
湘南湯麺780円の白醤油と塩の琥珀を炙りチャーシュー2倍、メンマ2倍、味玉１個になるカスタム250円でお願いしました。
…
お客さんは続々きて
外待ち発生！やはり
タイミング良かった！人気ですね！
…
数分で着丼！
魚介が香りますね～
具材は大ぶり炙りブタバラチャーシュー、団子、太メンマ、味玉、九条葱、フライドオニオン！
スープはキラキラとオイリー感ありそうな清湯スープで動物と魚介、野菜などだろうか？塩加減も程よく
ほんのりと甘みある味わい！どちらかと言うと魚介が後引く感じで！美味いです！
麺は加水高めでシナヤカな細麺！細さのわりにシナヤカさだけでは無くコシもソコソコあります！
３枚おろしのブタバラチャーシューは厚み程よく香ばしくて甘みもあり柔らかい！美味い！
団子は鶏？いや？魚のすり身かな？スイマセン上品で美味しいのですが自信ありません。
味玉は注射された穴がありました！素材を生かすような味付けで黄身の甘さを感じました。美味しいです！
太いメンマもザクシャクで
柔らかいし美味い！
他のメニューも食べてみたいな～！
ラーメンも美味しいけど
ジャパニーズsoba蔦さんに比べると…私的にワンランクは落ちますが
接客は蔦さん以上かな？
感はかなりありますね
(≧∀≦)
ハードルあげすぎてた感はありますが
…近所の方がうらやましい！

麺22
スープ22
具材21
接客22