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「ビーフ角切り」@カレー専門店 BENGALの写真復活したベンガルへ。厨房や店員さんは別物なので、復活というよりも、のれん分けの新店に足を踏み入れた感じ。ただ、味や調味料は変化ないと思う。なにしろ、4,5年は行っていなかった。逆に、閉店の話を聞いて思い出したくらいだ。

 やっぱり、この大ぶりのビーフは相変わらずの存在感。スプーンで切れるほどの柔らかさ。卓上の薬味も、お手製で上級。ルーを食べて思い出したのでが、やっぱりスパイシーさに欠ける。卓上のスパイスを、そこそこ投入、ライスにもかけてしまった。

 同じシャバ系ではデリーなどは、スパイスの香りに魅了される。そのへんの味わいが、何年もご無沙汰した原因かもしれない。

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