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コメント
こんばんは～
冷やしはトピに一工夫欲しいのが多いですね。
そんなに食欲無い時に食べたくなりますし、うどんの冷や冷やのように、
かけやシンプルなもので良い気がするこの頃です♪
って言いつつ今年はまだ2杯だけなんですけど笑笑
銀あんどプー | 2020年8月27日 21:16こんばんは！
おおっと😳山形から既に帰還されたレポですか😁今日も暑かった💦し、列島はまだまだ灼熱地獄ですから☝️私の冷やし麺活は全開ブリバリでーす‼️✌️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年8月27日 21:48こんにちは。
冷やし系いいですね。
今日の○星。は本当は冷やしの予定でしたが
ちょっと不安だったので、しっかり加熱していただきました。
ももも | 2020年8月27日 22:41どもです。
冷やしは東北が最先端ではありませんか🎵
これは塩なんですか、超旨そー👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年8月27日 23:02こんばんは
オレンジ色のはエビ油でしたか！
この色なんだろうと思わず画像でかくして
見ちゃいましたよ！
冷え冷えクールダウンですね！
キング | 2020年8月27日 23:10こんばんは。
朝ラー良いですね～、11時まで待てない時が結構ありますｗ
冷やしのチャーシューは難しいですよね。
塩対応 | 2020年8月28日 00:50おはようございます^^
朝ラーで冷し、この時期最高ですね。
最近、朝ラーできるお店が少し増えましたが
もっと欲しいですね。
特に、暑い時期、寒い時期は嬉しいな。(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2020年8月28日 06:01海老油が良さそうですね😊
冷やしには豚チャーは要らないかも🤔
NORTH | 2020年8月28日 06:39宮城もまだ暑いんですかね。
こう暑いと冷やしですね。
ところで。
魚沼もメッチャアチチです。！
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2020年8月28日 07:57こんにちは。
この時期の朝に冷やしは元気出そうですね＾＾エビ油がいいアクセントになりそうです♪
poti | 2020年8月28日 10:44こんにちは^^
冷製魚介で牡蠣、海老が香るんですか。
身体に染み入りそうですねー
朝からクールダウンのナイス休日でした。
としくん | 2020年8月28日 13:27こんばんは！
ニボの冷やしは、時間が経つと重くなりがちですよね…
冷えて硬めな豚くんが、チト残念でしたね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年8月28日 21:18おはようございます。
夏の朝ラーで冷やし。良さげですね。
あす花の冷やしの様な薬味があれば、
後半の重たさを緩和してくれそうな気も。
おゆ | 2020年8月29日 06:56こんにちは。
こう毎日暑いと冷やしに食指が動きますよね。
氷水で〆てくれると尚嬉しです。
glucose | 2020年8月29日 07:26続いてどうも～！
何処も猛暑なんで朝から冷やしも頂けるとは嬉しいですね～♪
個人的にはコレでオクラなんかの夏野菜なんかが載っていると更に嬉しいですけどね！
バスの運転手 | 2020年8月29日 12:29
休日、朝ラーに此方を訪問。9時の開店時間を少し過ぎての入店で先客は６名。小さな子供さん連れもいて開店1年半で確り地元に根付いているようだ。
期間・数量限定の冷やしを注文すると程なくして丼が登場。
スープはヒンヤリと冷えた清湯。魚介が強めに前に出てオレンジ色の海老油が香ばしい風味を加える。節系がメインなのだろうか。此方が売りにしている牡蠣煮干も使っているようだ。中盤以降スープの温度が上がってくると徐々にビター感が高まり少し重めになる印象。この辺りは好みが分かれそうだ。
麺は全粒粉入りの細麺。氷水で〆てありヒエヒエ。噛みしめると小麦の旨みが広がる美味しい麺だ。
具はチャーシュー、穂先メンマ、海苔、ネギ。チャーシューは豚ロースと鶏の低温調理タイプ。豚は冷えて固めで普通。鶏はしっとりと美味しい。穂先メンマはシコシコと良好。
サクット完食。ご馳走様でした。