1430円。2020.11.07(土)、11:45頃訪問。先客2組3人、後客1組2人。卓上調味料なし。YouTubeで最近っぽいインド音楽。サービスでドリンクが出てきた。パイナップル風味。
ビリヤニメインだが、魚も頼みたく、コチラを。

フィッシュ ポリチャトゥから到着。
「数種類のスパイスをまぶした魚をバナナの葉っぱに包んで蒸し焼きしローストし美味しく仕上げます」

バナナの葉に包まれた大きめの白身魚。(料理写真参照)
魚の種類は聞きそびれた。。
玉葱と赤パプリカのアチャールが付いている。ほとんど浸かっていないので酢(レモン？)とスパイス和えといったほうがいいかも。

骨があるので、手の方が食べやすい。
魚の上にグレィヴィ。玉葱粗微塵に、フレッシュコリアンダも微塵で。
ホールスパイスはマスタードシードくらい。
優しめのスパイスバランスだが、ビリヤニより少しだけ強めに前に出ているか。
唐辛子入りで疎らに少し辛さあり。酸味が少し、甘みも微かに。塩気は適度。

魚の表面の皮は焦げてパリパリ。香ばしさもあり。
白身はホクホク。淡白な味わいにスパイス風味が合う。

ビリヤニと合わせて食べていたのだが、骨離れが悪いと思ったら中心が生だった。
敢えてであればいいのだが、インド料理で魚の生は原則ない。
メニューにレア等表記されていないので、生部分は残した。

ビリヤニ
https://currydb.supleks.jp/review/1363985.html