kamepi-
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コメント
こんにちは。
なかなかの高評価ですね。
ワンタンに燻系のもも肉もいい感じですね。
白河系もいいですね。
ももも | 2020年12月16日 22:55こんばんは
やはりこの系統にはワンタンですね
こちらには豚骨醤油まであるんですか
こういうお店で出す豚骨醤油もちょっと気になりますね
キング | 2020年12月16日 23:04kamepi-さん，どうもです。
とら系でも、こちらのお店はかなり美味しそうですね。
郡山はまだまだ行きたい店が。
RAMENOID | 2020年12月17日 05:05どもです。
白河系は好みが分かれる系統なんですが
此方はカエシが出しゃばらずなので
自分も好きだと思います👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年12月17日 06:37ここは美味しかったですね。
私も豚骨醤油が気になります。
カナキン | 2020年12月17日 08:31おはようございます😃
福島多いですねー
暖簾分け店なんですね。
確り修業した実力が発揮されてるようです。
としくん | 2020年12月17日 08:47こんにちは。
磐梯熱海インターからもほど近いようなのでスキー帰りにでも。
と思ったら昼のみの営業なのですね。
残念。
glucose | 2020年12月17日 09:50こんにちは〜
都内のギンギンな鶏清湯には飽きましたが、
白河の麺ならまだいけるかな？っと、
とものもとで思いました👌✋
銀あんどプー | 2020年12月17日 11:28親父さんの急逝は残念ですが、
しっかりと後継が育っていたんですね🤔
ヘアースタイルがどうでも美味しければ文句なしですね！
NORTH | 2020年12月17日 12:20こんにちは^^
この辺りは美味しいお店が多そうですね。
白河ラーメン好きなので羨ましいです(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2020年12月17日 12:58こんにちわ～！
とら食堂で修業した親父さんが急逝せらたのは残念ですが、
髪を染めててもしっかり、その技が継がれているようですね～！
ビジュアル、レポから美味しさが伝わってきました♪
バスの運転手 | 2020年12月17日 13:05どもです！
とら食堂の系譜ですか。
しっかりご子息に伝わり、
うまい麺をこさえているんですね！
これは期待！！
見た目からだけでもうまいのが分かります
さぴお | 2020年12月17日 13:55こんばんは。
こんな美味しそうなレポを読むと、とら系苦手ですが再チャレンジしてみたくなります♪
てる氏 投薬中 | 2020年12月17日 17:30こんばんは！
郡山に、とら系のお店があるんですねェ〜
行くチャンスがあれば春木屋かと思ってたけど、また悩みが増えそう(^^;
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年12月17日 18:24こんばんわ～
綺麗なスープですね～♪
このビジュアルは堪りませんよ！
こういうスープでホッとしたいですわ～♪
たく☆ | 2020年12月17日 18:58こんにちは。
そうそう、以前いきなりお店に貼り紙があり、店主が亡くなったとありました。
味を引きついた二代目も頑張っておられますね。
同じく、数年前店主が亡くなって二代目が引き継いだ福島市の白河ラーメン屋「くぬぎ」も美味いですよ。
mona2 | 2020年12月17日 19:36こんばんは！
この間とら食堂店主の特集観ました❤️１度だけいきましたが、それもかなり昔なんで、もう１回行こうと心に決めました‼️😁コチラはその連食かなぁ♫
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年12月17日 20:53こんばんは。
とら食堂系のお店なんですね！スープもワンタンもレベル高くて美味しそうです＾＾
poti | 2020年12月17日 22:21
ランチにとら系白河ラーメンの此方を訪問。店は熱海バイパスから磐梯熱海方面に入って直ぐの一軒家。入口にはとら食堂よりと書かれた暖簾がかかっている。
店内は広くカウンター5席、テーブル12席、座敷15席。髪をマーブルに茶色く染めた息子さんが調理を担当、お母さんが接客をこなす。とら食堂で修業した親父さんは15年に急逝し、今は息子さんが後を継いでいるそうだ。先客8名、後客8名と平日オープン直後なのに繁盛している。
メニューは中華そばのバリエーションに加え豚骨醤油もある。
ワンタン麺を注文すると、10分ほどで丼が配膳される。
スープは醤油清湯。鶏油が多めに浮かび強い旨味で全体を引っ張る。カエシも出しゃばらず良いバランス。数種類の鶏ガラと丸鶏に豚骨も使っているという出汁の旨味も十分。旨味が強い鶏油がグイグイと引張る旨いスープだ。
麺は自家製手打ちの中太平打ち麺。ピロピロとしてモッチリとした歯ごたえ。小麦の旨味が感じられとても旨い麺だ。麺量は180ｇだそうだが、もっと食べたいくらいだった。
具はワンタン、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、海苔、ネギ、ナルト。ワンタンは6～7個。餡は入っているかどうか分からないくらい。もしかしたら入ってないのかもしれない。チュルンとした皮で折りたたまれた先端との食感の対比が面白い。チャーシューは２枚。2枚ともモモ肉だろ歯ごたえは確り。燻された香りが良く旨旨。メンマは少し発酵臭が残る。ほうれん草はフレッシュで旨い。
一気に完食。旨い一杯ご馳走様でした。