先日食したネギラーメンに入っていた
チャーシューが旨かったので
2回目の訪問となるこの日は
チャーシューメンにしてみました。

やはり油が多いでしょうからネギは必須、
試しに油少な目をコールしてみました。

さて着丼、やはりカウンターの高台の縁から、、、
いやしかし、、、熱かったのかドンッと置かれて
スープが豪快にこぼれて丼ベタベタ。

日常茶飯事かも知らんが
余りにベタベタで持ちあぐねていたら
こう持つと熱くないんだと店主。

いやいや、汚いから持ちたくないんです(笑)

挙げ句の果てには、ここを持てと
店主がもう一度丼を持ち上げ渡してくれました。

そのヌメリで客に持たして良い状態か
疑問は沸かないのですね(笑)

これ直下もカウンターで客席です。
当然ポタポタと油も垂れてしまいまして、
卓上のフキンで拭いておきましてが
実際にお客さん座ってたらどうなるんでしょ、、、

ここには座らないようにしなければ。

さて、チャーシューの下でネギが増量されてまして
見た目はなかなかジャンク、そこそこの山感です。

下へのアクセスのため、
まずチャーシューを食してみましたが
味はかなり控えめで冷たいせいもありイマイチ、、、

試しに一度スープを潜らすと、、、
これが見事な相乗効果でとても旨い。
ああ、こういうシステムなのですね。

スープは油少な目のせいか
先日のネギラーメンより豚骨感が低い気がしました。
関係あるのでしょうか、、、
日によって多少差も出てくるのですかね。

塩気はドギツさは無く、程よい感じです。

油の量なんですが、
欲を言うと、デフォと本日の少な目と、
この中間ぐらいがベストに感じます。

麺は四角い断面の極太麺、
とても密度の高い粉感のある麺で食い答えは抜群、
麺量も多くお腹にズシンとたまります。

このオイリーなスープと、極太麺。
さらに厚目に小口切りされたネギとモヤシ。
構成はシンプルだがバランスが良く
食べていて不思議と飽きないです。

しかしこの配膳システムは
色々な意味でトラブルが起きないか気になります(笑)

次回ありましたら油の量は
デフォに戻してすかね。

何はともあれごちそうさまでした。