【土曜ランチ限定】1250円+サラダ＆スープセット300円。2021.05.01(土)、11:15前訪問。食べログ横浜カレー不動の1位(spice treeがいつの間にか陥落。神奈川でも現在1位)の老舗店。本店にくるのは5年以上ぶり。先客4組7,8人。着席後、福神漬と大きめのらっきょうが卓上に運ばれる。BGMはクラシック。11:30くらいから続々と客が来始めた。ライス量は250gとのこと。少なめでお願いをした。以前エベレストであまり辛くなかったので、辛さは天国で。

スープから着。キレイなコンソメスープ。インゲン、キャベツ・人参の千切り入り。牛風味ふんわり。もう少し塩気が欲しいが、あっさり上品で旨い。
スープだけを頼んだのだが、隣りに運ばれてきたサラダが旨そうで追加注文。すぐに着。
自家製コンビーフポテトサラダ、柚子醤油ドレとのこと。レタス、キュウリにスプラウト、キャベツ・人参千切り。コンビーフにはポテトも入っているか。あっさりで旨い。

注文から15分ほどでカレーが到着。
公式HPより。「小麦粉不使用。スパイス14種類を使ったインド料理がベース。秘伝の出汁を加え、煮込みに丸2日、冬眠といわれる作業を2日間」「大きな塊肉を鉄板で焼き上げ熱々のままカレーに添える」「尚仁沢を水源とした杉山ファームのコシヒカリ」

飯盒、温められた大きな平皿、スキレットと順に配膳。
スキレット提供で熱々。サラサラのスープ状。動物出汁は不明だが、野菜果物がたっぷりと溶け込んでいる旨味あり。
フルーティな甘みあり。バランス型のスパイスがほどよく効いている。クローブが微かに前に。
天国は名前が付いている中では最上級の「特級」。唐辛子の辛さがしっかり、胡椒の風味もあり。一般的には激辛弱くらいの分類になりそうな辛さ。マイルドなカレーソースもあって、シャープさは感じない。汗が少し出てくる。
甘みがやや先行しているが、辛さで均衡が取れる。少しまだ甘さが浮くけれども。

若鶏は2個。皮つきプリプリ。醤油味醂系にスパイスでも下味がついているっぽい。香ばしい風味あり。鶏の味もしっかりしていて旨い。
豚ロースも高弾力でプリッとしている。味噌系下味がしっかりと。豚の味も旨い。
牛サーロインステーキは表面から香ばしさと牛風味。牛肉の味もちゃんと感じられる。旨い。
3種の肉がそれぞれすごく旨い。素材がいいのと火入れが完璧なのとか。コレで定食出して人気店になるレベル。
ジャガイモはほっこり。人参も大きめ。インゲン2本。

ライスは飯盒を上下に振ってご飯をまとめてから皿に出すのが推奨されている。
温かめ。しっかり硬め炊きで、カレーソースに合う。
少なめで200gくらい。ソース多めで食べるにはバランスいい。

腹七分で完食。カレーも良いが、肉がすごく旨いのにビックリ。
12:00前、1,2組待ち。Aセット(限定？)が残り4つとなっていた。点数は肉加点あり。