移転に伴いラーメンの提供を終了されるというこちらへ。
久しぶりの訪問となってしまったが、閉店を惜しんでなのか店内は満席という異様な光景。
天手古舞のジャックに軽く挨拶を交わし、カウンター席へご案内いただいた。
味噌と悩んだが時間が掛かりそうだったので標記を。

相変わらずまっきっきなスープ。丸鶏による濃厚な出汁がしっかりと土台を作り、乾物魚介サポートする極上スープ。尖りのない塩ダレが素材の旨味をきっちりと引き出しており、今日も今日とてレンゲが止まらないのだ。ちなみにこちらでスープを残した事は一度もない…多分。

麺は加水率低めな細ストレート。茹で具合の関係か粉っぽさは然程感じないが、スープをしっかりと纏い抜群の旨さ。

チャーシューはバラロールが２枚。ホロリとやわらかくて臭みは皆無。おまけに肉質も良好。
メンマは枕木タイプで程好く調味され存在感は大。
半味玉も完璧だ。

少しお疲れな様子のジャックだったが、中華鍋を振る姿は昔と変わらず豪快。
またいつかラーメンの復活を願う。
ありがとうジャック。
そしてお疲れ様ジャック。

ご馳走さま。