カナキン
絹ごし木綿
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華
４門
buriburi
arippy
コメント
こんばんは
ここが陳建民さんが担々麺を出したお店なんですね。
なんか重みがありそう。
味わっておかないといけない感じですね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年8月7日 21:25あっ、私、建の字間違えていました（修正済）。
重みありましたよ。味わいの強さも。
この系統が好きなだけに、
味わっておかなければならない一杯でした。
カナキン | 2021年8月7日 22:30おはようございます☆
おぉ〜、コチラが元祖なんですか。
1300円というお値段も聖地巡礼のお布施だと思えば。
シンプルながらもコク深そうな一杯ですね。
ノブ（卒業） | 2021年8月8日 05:14おはようございます、ども。
高級感あふれる一杯ですね。
食べてみたいです。
しかし、私は、そのキチンとした良さは多分わからないと思うので、もったいないかと思います。
でも、食べてみたーい。
村八分 | 2021年8月8日 05:40おぉ〜
これが元祖かと、心揺さぶられます。
勝手な思い込みかもしれませんが、凛とした雰囲気が伝ってくるようでw
とにかく美味そうです♪
まだおおお | 2021年8月8日 11:42へー、四川飯店って実は未訪問なんですが、担々麺1,300円なんですね。思ってたより全然安い。
一般店と比べればお高めですけど、おいらも今度行ってみようかな。
Dr.KOTO | 2021年8月8日 15:02お布施！確かに笑
好きな味わいの方向性で、複雑かつ濃厚。
ここは行ってよかったと思えました。
カナキン | 2021年8月9日 10:09村八分さん
いやいや、そんなことないと思いますよ。
麺を含めて、本格的すぎる中華料理ではなく、
日本のラーメン好きが楽しめるタイプですし。
カナキン | 2021年8月9日 10:14まだおおおさん
やはり貫禄がありますよね。
シンプルですけど、とても手がかかっている。
お金をとる料理の鑑です。
カナキン | 2021年8月9日 11:10Dr.KOTOさん
確かに、夜は一皿数千円の店ですから、
これが1300円というのは良心的ですよね。
別の日にランチで麻婆豆腐を食べましたが、
これもなんと1500円。
味も素晴らしかったですよ。
カナキン | 2021年8月9日 11:13
いろいろある担々麺だが、私はこのスタイルが好き。
その元祖を味わうため、聖地巡礼にやって来た。
澄んだ醤油色のスープに芝麻醤が浮く。
ひと口飲んでみると、味わいがとても強い。
動物系ベースの旨味に、胡麻の香りとコク深さ。
旨味を味蕾に押しつけてくるのは酸味。
この酸味の正体は酢なのか。
どうやら辛子高菜も入っているので、それなのか。
挽肉からは中国スパイスの香りも感じられる。
ストレート中麺は、ほどよい食感がいい。
シャキッとしているわけでもなく、
かと言って柔らかすぎるわけでもない。
小麦の風味が良く、日本ラーメン系の旨いやつだ。
さすが元祖。
お高めだけど、お会いできて光栄でした。