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「中太らーめん 680円」@丸山らーめんの写真R3.10.10(日)11:00 五所川原にある煮干の有名店「丸山らーめん」さんを初訪問。駐車場は12台分あり、車を停めてから店内へ。オーダーは口頭後会計方式で、基本の中太らーめんをオーダーし、待つこと10分ほどで着丼です。なお、先客5名、後客6名ほど。

スープは油分のほぼないすっきりとした醤油清湯で、出汁はおそらくほぼ煮干オンリー。煮干の旨味と香りをシンプルに楽しめるスープは煮干の負の部分はまったく感じず、毎日でも食べられそうな味です。スープに少しだけ浮いている油はおそらくチャーシュー由来かと思います。煮干しは焼干しも使っている感じで、途中で卓上のおろしニンニクを少しだけ投入すると意外とマッチしています。ただ入れ過ぎはダメです。具は中太の手もみ麺で、つるつるっとした食感を楽しめます。スープとの相性はまずまず。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。メンマはちょっと主張控えめですが、チャーシューはなかなかの美味。肉の旨味がしっかりとあり、脂身のバランスもよく、次回はチャーシューマシ+ライスもありです。固形物完食後、罪悪感ないスープも7割ほどいただき、お会計。

すっきりとしたクリアな煮干ラーメンに満足。ただ、個人的にはもう一工夫orパンチが欲しいところ。味噌や夏にはつけ麺などもあるようなので、また別メニューでも訪問してみたいと思います。どうもご馳走様でした。

<第8回津軽判ラーメンラリーin奥津軽達成状況>3/21店
①中華そば文四郎・濃厚つけ麺(濃厚煮干)
②じょっぱり食堂・味噌ラーメン(味噌)
③丸山らーめん・中太らーめん(煮干醤油)

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 0件
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コメント

potiさん、こんにちは!

やはり青森は煮干しの実力店が多いような印象が伝わってきます♪
スタンプラリーも好調なようで、こういうのがあると前のめりになれて楽しいですよね(^^)

つちのこ | 2021年10月15日 12:15

こんばんは
ラリー楽しんでますね!
パンチがあればより好みだったようですが
チャーシューかなり美味しかったようですね

キング | 2021年10月15日 12:32

こんにちは^^
ラリー順調に進んでますね。
制覇すると何か特典があるんでしょうね。
21店舗の中にはちょっと遠いお店もあるようなので
それは休日にですね(*^^*)

mocopapa(S852) | 2021年10月15日 12:46

こんにちは
ラリーも3店舗目ですね。
ビジュアル的にはスッキリしていて、パンチ不足感は伝わってきます。
罪悪感は皆無ですな(笑)

がく(休養中) | 2021年10月15日 14:07

煮干しOnly流石です

煮干しOnly言葉では簡単も実際出すとなると

なかなか難しいはず

最近、毎日食べれる清湯系にシフトチェンジより
昨晩の魚豚ですらモタれました

しかし、煮干し100%スープなら身体にも良さけ!?

虎ん黄色 | 2021年10月15日 14:21

ラーメンラリーお疲れ様です😊
ちょっとさっぱりし過ぎな感じでしょうか。
飲み〆には良さそうです。

NORTH | 2021年10月15日 14:51

こんにちは〜
ラリーお疲れ様です。
ラーメンに油が無いと、麺によってはうどんに感じてしまいそうです。

銀あんどプー | 2021年10月15日 15:20

こんにちは!
ラリー着々と進めてますね😁見た目からも確かにパンチ無さそうなスープで少し物足りなかったようですね😅

川崎のタッツー | 2021年10月15日 15:38

どもです。
刺激がほしいならあさ利さんにどうぞ👍
3あたりで👼

こんにちはです。

スタンプラリーお疲れ様です。
クリアーなスープなら朝ラーで食べたい一杯ですね〜

甚平 | 2021年10月15日 17:23

こんにちは!
アレ!!お麩が無い(笑)ですね~

eddie | 2021年10月15日 18:42

3店目ですね。
油浮きがほとんどないスープですか。
どちらかといえば濃厚なのが好きなので、私は物足りないかもしれません、

RAMENOID | 2021年10月15日 18:43

こんばんは
スタンプラリー順調ですね。
五所川原は一度だけ立佞武多を観に行きましたよ。
ラーメンも食べたけどどこだったか…漬け物が置いてある人気店だったのだけど。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年10月15日 21:38

おはようございます^^

伝統的な津軽煮干しっぽいですね。
酸味が前に出てくると苦手なんですが、
上手く作られてるようです。

としくん | 2021年10月16日 06:50

こんにちは。

見た感じ、朝ラーメンならちょうど良いかと。
でもそうならお値段はワンコインでしょう。

glucose | 2021年10月16日 09:25

こんにちわ。たしかに毎日でも食べれそうな非常にオーソドックスで煮干出汁のみのシンプル仕上げのようですね。それゆえ、少し物足りなさも…ということですね。

ЯAGE®︎ | 2021年10月16日 11:04

続いてどうも~!

個人的には少し動物系の脂があった方が好きですが、いつも脂っこいのばかり食べたますから、
たまには、こんなのも良いですよね~w(笑)

バスの運転手 | 2021年10月16日 16:50

こんはんは。

オイルレスならではの魅力は、
ユーリーさんで楽しんできたので気になりますよ。
ニンニク過多はNGにも納得です。

副総裁コメのワンコインですが、
かけそばではないし、それでは可哀想に思います。

おゆ | 2021年10月16日 21:30

どうもです!

シンプルな感じですね。
ある意味ノスラー?

じゃい(停滞中) | 2021年10月17日 11:44