メロディは覚えてるけど、どうしても曲名を思え出せなくてヤキモキしてます。
どうも、さぴおです。

■マジで美味しい鯛塩豚骨！

仕事で吉祥寺に。
店の前を通るといつも待ちが発生している真風(まじ)さん。
この日は珍しく待ちなしだったので入ってみることに。
いつでも行けるや…で後に回して回してやっと初訪問です。

店内の食券を見て驚いたのが、こちらの推しが鯛塩ということ。
全く知らなかったので驚きました。
そして土日祝は記帳制になるようです。
吉祥寺においては人気の高さが伺えますね。

メニューは『鯛塩』『シロ(豚骨味)』『クロ(醤油味)』『味噌』『つけ麺』という布陣。
大盛メニューなく沢山食べたい方は替え玉(150円)を注文しましょう。
一番人気の『鯛塩』にしましょう。
どうやら豚骨ベースの鯛塩ラーメンのよう。
RDBを始めて2000杯以上のラーメンを食べてますがこれで3杯目の『塩豚骨』分類のラーメンです。

店内はカウンターのみの店内でやや狭いですが、女性でも入りやすい雰囲気です。
オシャレな吉祥寺では大事なポイントでしょうか。

提供は順調です。

●実食
ほうれん草、ネギ、メンマとデフォでもトッピングがたっぷりと載った一杯の配膳です。

まずスープからいただきます。
鯛の香ばしさが迸っていて、たまらぬフックとなっていますね。
そこに豚骨の白湯な味わいがコクを与えていて、輻輳的な美味しさを奏でています。
塩ダレの存在も明確に感じます。
やや塩気高いタレ感覚なので、鯛の香ばしさも相まって”潮”という印象が高まってきます。


麺は中太でゆるやかなにウェーブがかかった麺ですね。
つるむぎゅなっとした歯切れがあります。
これはどちらの製麺所で作っているのだろうか。

トッピングたちはほうれん草の量が多くて嬉しくなってしまう。
チャーシューはやや小ぶりながらも2枚。
油脂と赤身の美味さが程よい味わい。
食券機のトッピング欄でチャーシュー2倍、3倍のボタンがありましたが
それも納得の美味しさです。次は3倍にしちゃいたくなる。

目覚ましい個性があるとか、革新的とは少し違いますがいいお店ですね。
同じく豚骨ベースだったのもあって、何となく

新潟の『いち井』
札幌の『雨は優しく』を連想しました。

このお店、もし地方のローカル店だったら凄まじく人気が出るようにも思えましたね。

ごちそうさまでした。