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コメント
こんにちは。
綺麗な麺線ですね～
麒麟児さんの系列店なんですね。
kamepi- | 2022年12月12日 10:41こんにちは
麒麟児の系列ですか。
なら上手にまとめ上げているのでしょう。
なかなかの繁盛ぶりみたいですね。
待ち時間が結構あると凍えそうです^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年12月12日 12:28こんにちは☆
長野は信州味噌でも有名なので醤油も美味しいんでしょうね。
長野の麺屋さん、レベルが高いお店が多過ぎませんか？
ビジュアルもビシッと決まってて実に美味しそうな一杯ですね。
ノブ（卒業） | 2022年12月12日 14:34このラーメンに1100円という価格は素直に、ギョギョぎょって感じだけど、内容を見ると納得は出来ます。
安いラーメンを連食するより、こちらの一杯の方が印象に残るかな。
すてぞー | 2022年12月12日 18:20ありゃ、長野ですか。
ここ美味いですよね。はやし田と比較されていますが、グレードは上のような気が・・・
傾向は似てますね。てか、美味いラーメンが食べたい！！
mona2 | 2022年12月12日 21:29kamepi-さん
麒麟児さんのDNAが色濃く感じられますね。
この麺線の美しさはたまらんです。
カナキン | 2022年12月12日 21:35あらサン
そのとおり、凍えましたよ。
ビルの影で陽射しはないですし。
土日なんか大変だろうと思います。
カナキン | 2022年12月12日 21:37ノブさん
長野のレベルの高さはすごいですね。
ラーメン界の活気があるらしいですし。
松本にも行きたい店がありますが、
ゆっくりその機会を待とうと思います。
カナキン | 2022年12月12日 21:40すてぞーさん
それ、ときどき考えますよ。
1100円のおいしいラーメン1杯と、
550円の普通のラーメン2杯とどちらがいいか。
後者は2食分ですから価値が高いですけど、
我々ラーメンファンは前者もアリ。
むしろそっちかなぁ、なんて思います。
カナキン | 2022年12月12日 21:43mona2さん
やっぱり長野はレベル高いですね。
おっしゃるとおり、グレードはこちらが上かと。
油の香りは似ていますよね。
山の景色とか、長野は素晴らしいです。
カナキン | 2022年12月12日 21:46
平日なのに、開店時には10人を軽く超える行列が。
デフォ3種から、他より100円高い熟成醤油を。
「鶴醤」という熟成醤油の存在感も大きいが、
お互い旨さを高め合う鶏ダシの旨さが素晴らしい。
はっきりと主張する鶏油の香りは、
「はやし田」系列のそれとかなり似ている。
ストレート中細麺は、プリッとした質感がいい。
小麦の風味をしっかり感じられるな。
左の鶏モモ肉は炙った香りがあり、
ネギの下にある鶏ムネ肉は柑橘の香りがする。
薄めのレア調理した豚肉は少し固い。
エノキは山椒の香りのする醤油漬けで、
7月のさぴおさんのレビューにある乾燥エノキと異なる。
全体的に香りが賑やかな印象が残った。