500円。2023.03.18(土)、19:00前。店内5割くらい入り。卓上には醤油、酢、辣油、胡椒。BGMなし。
エビ、ニラ玉子入り水餃子(8個)(三鮮水饺)。とその他料理と色々。酒は一番搾り中瓶(530円)のあと、角ハイボール(550円)を3,4杯。
https://gyouzadb.supleks.jp/review/1607766.html

羽根付き餃子元祖。蒲田3大羽根付き餃子の1店。
ファーストオーダー時に何人前頼むか聞かれる看板メニュー。
2人につき2人前で。5分ほどで配膳。

丸みのあるやや大きめひと口大が6個。
手延べの皮は普通から少し厚めくらい。折りなしでしっかり圧着。液漏れなし。
底はいい焼き具合でちょいサク。底以外はもっちり食感。
羽根は薄くパリパリ。

焼きたて提供だと思われるが、熱々ではない。
中に小籠包のようにスープが入っているが、火傷温度ではなし。
ひとくちで食べると口の中にスープが広がる。
豚挽肉メインで少し柔らかめの餡。
生姜微塵入りで生姜風味あり。ニラ風味も少し。
生姜、ニラ、キャベツ。シャキシャキの食感あり。
たまに感じたコリコリはタケノコだろうか(？)。

少しオイリーさがあるが、気になるほどでなし。
そのまま味ありで旨いが、醤油酢辣油も使って半々で。

7年前本店レビューを見たらニンニクダレの提供もあるらしい。
現在あるのか不明だが、聞いてみればよかった。このままでも旨いが、旨さUP間違いなしかと。
7年前は300円。地味だが確実にジワジワインフレしているのがわかる。給与水準が変わってないのはやはり異常。当時は餃子＝ニンニク信者だったので点数が低めだが、しっかりバッチリ旨い。

その他オーダー。
干し豆腐の和え物(干豆腐丝) 680円。
あっさり塩味。干し豆腐に胡瓜、玉葱スライス、赤パプリカ。
しっかり味が多い中であっさりのいいバランス。

トマトと玉子の中華風炒め(西红柿炒蛋) 700円。
ふわり半熟玉子にカットトマト、ピーマン、キクラゲ。
塩系味が多いが、コチラは甘酢餡かけで悪くはないがちょっと好みでなし。

スペアリブの唐揚げ(椒盐排骨) 980円。
衣は少し厚め。衣には味ほぼなしで小麦味風味。
豚肉はミシミシの硬め。肉味はしっかりとあり。
軟骨はそのまま食べられる。骨は付いているものと付いていないものと。
微かにカレー風味のある塩付き。塩をしっかり付けるとばっちり旨い。