840円。2023.07.30(日)、13:30過ぎ。FujiRock'23帰り。駅近のみんみんへ。券売機発券後に並ぶ(並ばなくてもOK。電話連絡制度あり)。10人弱待ちだったが、待ち合わせの前客が8人団体。次順番くらいになると先に口頭オーダー。1人先通しなしで14:00前に着席。揚餃子（1人前 6個）(330円)も。卓上には醤油、酢、辣油。

「白菜をふんだんに使用した野菜たっぷりのあっさり餃子。ニンニクは旨みだけを残す工夫」「白菜、キャベツ、たまねぎ、ねぎ、しょうが、にら、にんにく、豚肉、食用ごま油、醤油、食塩」

少し大きめ細長めのひとくちサイズが2人前で12個。
羽根少しあり。皮は1.5mmくらいで厚さ普通。折りなししっかり圧着。
焼き加減はムラありだが、食感はさほど変わらず。サクサク。
焼き色が濃いほうが、やはり香ばしさは少し強い。
少し硬めで、圧着部は少し粉っぽい食感と風味あり。

餡と皮の間に隙間あり。
汁は溢れない。豚中挽き肉に白菜メインの刻み野菜。
肉汁、野菜汁で水気はあり。ニラとニンニクが少し。
ニンニク風味はほとんど感じず。生姜風味もほぼ感じず。
そのままでも食べられるが、かなりあっさり。

ライスは温かく硬め炊きのもっちり。
餃子にばっちり合う。そのままゴマ塩で食べても旨いと思う。
漬物は刻み唐辛子が入っているが、辛さはなし。少ないが旨い。バッチリの箸休め。

サクッと食感であっさりたくさん食べられる。
醤油酢辣油を多めにつけて、ライスにバウンドさせてライスと食べるといい感じ。
しっかり味の餃子のほうが好きだが、コレはコレでアリ。

揚餃子
https://gyouzadb.supleks.jp/review/1646232.html