今回は2021.9.3に訪問したときのものです
新宿歌舞伎町の行列店たかはしの2号店で場所はJR御徒町駅の上野側出口からアメ横へ向かう縦筋のひとつ、ひと昔は寿司屋街だった小路にあります

当時は予備知識はなく、焼きあご塩らー麺に惹かれて入店しました
メニューは３系統で焼きあご塩らー麺と背脂醤油らー麺それに冷し麺
迷うことなく焼きあご塩らー麺（820円 2021.9）を注文

まずビジュアルから、見た目は煮干しラーメンのような色見織部焼のどんぶりは珍しいスープの説明書きには焼いたあご出汁（トビウオ）に鶏豚スープを合わせたもの。非常に美味い久しぶりのヒット
麺は加水率45％のツルツルした縮れ中太平打ち麺。これも良い
トッピングは煮込みと低温熟成の２種のチャーシューに極太メンマ。水菜と玉ねぎ載せ

久しぶりに私好みの当たりラーメンでした
御徒町のこの場所というのが意外でしたが、良い店を見つけました
後にHPで調べたところ銀座５丁目にもあるそうなので今度行ってみようと思います