Item: らーめん 太一
Rating: 95
Author: ヨシボー

95点

▪️スープ
今日はスープが新しい感じがしたのでチャルメラベースのとんがらし（裏メニューなのか？）を発注。チャルメラと言えば醤油ベース＋鶏ガラと思ってるのですが、マジでスープが美味かった。

▪️麺
九州地方ラーメンで出される細麺よりもう少し細い麺が特徴のチャルメラ。バリカタでオーダーも限界がありアルデンテにはならない。スープにマッチにする絶妙な細さは計算なのかな。。。

▪️具
チャーシュー、もやし、煮卵、メンマ、ねぎ。
麺とスープを食べに来てるので具はあまり邪魔せずといったところ。

油を欲してオーダーをどうするかかなり悩んでチャルメラをオーダー。油よりスープの美味しさが勝った今日でした。奥さんが隣で味噌タンメン食べててかなり美味しそうでした。油がないので敬遠しましたが、次はタンメンもありかな。。。

ご馳走様でした。