らぁー麺なかじま（上湯らぁー麺 特製）
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2024年2月オープン
飲食店を多店舗展開する際コーポレーションの系列で日本料理店「食十二ヶ月中島武西麻布」にて昼のみ営業する二毛作店
麺メニューはらぁー麺をはじめとして、神戸牛や鮑、フカヒレ、熊肉などの高級食材をトッピングした構成
基本のらぁー麺の特製（えび雲呑、叉焼、味玉）を注文

上湯と薬膳を使用したスープに羅臼昆布や乾物などの醤油ダレを加えたやや濁りがあるもの
完全無化調だが複雑な旨味にあふれ素材の「濃さ」を感じられる
例えとして悪いが寄せ鍋のような後味がありそれだけ多層的な味わいで舌が疼くような後味と余韻が続く

麺は細めの平打ストレートで柔らかめの茹で加減

特製仕様ということで林SPFポークバラ肉、肩ロース、国産豚ロース、えび雲呑、椎茸、メンマ、味玉など具沢山
叉焼は肉と脂身の美味しさが感じられ、えび雲呑はゴロっとした海老と細かく刻まれた海老餡がたっぷりで食べ応えがある
椎茸とメンマは大ぶりで甘辛く煮付けられ旨みをたっぷり含んでおりその他のトッピングも満足度が高い
黒唐辛子や柚子も別途提供されるが必要性を感じないほどベースのスープだけで最後まで楽しめる

価格以上の満足度があり特製はオススメ