1300円。2024.03.24(日)、12:40頃。ヤシオスタンのパキスタンカレー店。ノーゲスト。卓上には塩のみ。BGMは昔っぽいパキスタン音楽が緩やかに。地上波テレビも音ありで流れている。ナンかロティか聞かれる。ロティで。

サラダが先に配膳される。
千切りキャベツメインに千切り人参、細かいカットトマト少し。
胡瓜に水菜かレタス系も少しいたかも。胡麻ドレが甘めでちょっと好みでなし。

6,7分でパヤ配膳。
熱々のスープ状ソース。トロリと粘度少しあり。
羊脛肉のスパイス煮込み。すぐに表面に幕を張る油量。
油をどかすと良い色合い。※料理写真参照
ソースには羊風味が程よく移っている。
大蒜少しに生姜風味そこそこあり。玉葱は溶けている。
スパイス風味は強くないがじんわり染みている。前に出ているものはなくバランス型。
唐辛子系でピリ辛あり。塩気は適度。
フレッシュコリアンダと針生姜の風味が良いアクセント。

パヤは皮付き。※料理写真参照
調べてみるとBAKRA=雌肉の意のようだ。
毛はないが皮の表面が少しザラつく。
肉(？)部分はトロトロのコラーゲン。骨は少なくたっぷり量あり。

ロティはデカいのが2枚。ヒタヒタにして食べる。
微かに焦げるくらいの焼き具合で、パリっと感あり。硬め。
甘みはほぼなし。層になっている部分は絡みやすいように剥離して浸ける。

ソース量が多いのでスプーンでもソースを。
ロティは1枚残して持ち帰り。その他を完食してご馳走様。

あっさりだが、オイリーなので重い。
また間違いなく食べたくなるだろうが、歳的に少しキツくなってきたかも？

ラマダン中なので一抹の懸念があったが、開いていて良かった。ノーゲストなのはラマダンが関係しているかも。ディナータイムはパキスタン客がどっさりでイフタールパーティになっていたりするのかも？
ヤシオスタンの代表店「カラチの空」と近過ぎるので、パキスタン人はわからないが、日本人はカラチの空に行きがちになりそうな。