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麺と小皿精華（塩らーめん）#ラーメン #ramen #麺と小皿精華 #精華 #代々木八幡 #初台2024年2月オープン先代の町中華「チャイナー飯店精華」からのリニューアルで「風来居@新宿」出身麺メニューは塩らーめん、醤油らーめん、味噌らーめん、辛味噌らーめん、塩つけ麺、醤油つけ麺、まぜそばの他トッピング類塩らーめんを注文豚骨を２日間かけて炊き出した白濁スープサラッとしてクセのない優しい甘味が印象的で胡麻の風味などほぼ出身店と同じテイスト麺は菅野製麺所の細ストレートやや黄色く粘り気のある質感でこれも風来居らしさを感じるものチャーシューは煮豚バラ肉で豚の旨味をしっかり残したジューシーな仕上がりネギにメンマやキクラゲといったトッピングもこだわりを感じる先代からの人気商品"純レバー丼"は細かくカットされて甘辛に味付けされたレバーにたっぷりの刻み葱と「菜苑@錦糸町」系の一杯
ratomen
りんこ☆
さぴお
Johnny
#ラーメン #ramen #麺と小皿精華 #精華 #代々木八幡 #初台
2024年2月オープン
先代の町中華「チャイナー飯店精華」からのリニューアルで「風来居@新宿」出身
麺メニューは
塩らーめん、醤油らーめん、味噌らーめん、辛味噌らーめん、塩つけ麺、醤油つけ麺、まぜそばの他トッピング類
塩らーめんを注文
豚骨を２日間かけて炊き出した白濁スープ
サラッとしてクセのない優しい甘味が印象的で胡麻の風味などほぼ出身店と同じテイスト
麺は菅野製麺所の細ストレート
やや黄色く粘り気のある質感でこれも風来居らしさを感じるもの
チャーシューは煮豚バラ肉で豚の旨味をしっかり残したジューシーな仕上がり
ネギにメンマやキクラゲといったトッピングもこだわりを感じる
先代からの人気商品"純レバー丼"は細かくカットされて甘辛に味付けされたレバーにたっぷりの刻み葱と「菜苑@錦糸町」系の一杯